Tequila - Hecho en Mexico (Fabricat in Mexic)
În anul 1873 in-trun oraş din Mexic, Tequila, a început să se fabrice băutura cu denumirea meşca. Abia în 1910, în Texas, băutura a primit un nume propriu - " Vinul Tequila. Apoi această tequila a călătorit în lume, dobândind recunoaştere nu numai din partea americanilor, ci şi din partea cetăţenilor ţărilor europene. Toţi cei care credeau că tequila se produce din cactus, greşesc, deoarece aceasta se produce din agave.
În Mexic există peste 136 de specii de agave, de la care puteţi obţine băuturi cu "grade". Cu toate acestea, pentru prepararea tequilei este potrivită doar o singură specie - agava albastră. Aceasta arată diferit spre deosebire de alte plante, având formă unui trandafir mare de culoare albăstruie sau gri-verzuie. Plantă este una cărnoasa, înaltă, cu frunze rigide şi spini. Creşte numai în Jalisco (lângă Tequila), pe un sol nisipos de construcţii. Câmpurile sunt situate la o altitudine de 1500 m deasupra nivelului mării. Pentru îngrijirea acesteia este nevoie de cel puţin 8 ani, pentru ca planta să ajungă la stadiul dorit. Cu toate acestea, agavele poate creşte până la 12 ani, abia atunci fiind gata pentru colectare.Ce trebuie să ştiţi atunci când alegeţi o tequila?- Tequila Blanco sau Argintul pur. Tânără, proaspătă şi revigorantă. Este îmbuteliata automat după ce este produsă.
- Tequila Joven sau de Aur – este aceeaşi tequila Blanco pură, doar că se mai adaugă şi un pic de caramela.
- Tequila Reposado şi Anejo (fabricate 100 % din Agave) este de cea mai înaltă calitate, fiind şi foarte scumpă. Reposado se ţine în sticle de la 2 - 11 luni, şi Anejo de la 12 luni la 10 ani.
- Esperanto Karat - una dintre cele mai interesante şi necunoscute tipuri de tequila. Pentru producerea sa este necesar fructul Agave albastre, cu vârsta de peste 10 ani.
Tequila este la fel ca Tokay-ul, adică şampania sau coniacul. Prin urmare, tequila poate fi doar băutura care este produsă în Mexic şi are inscripţia «Hecho en Mexico" ("fabricat în Mexic.") În 1996, CEE a recunoscut oficial tequila ca fiind băutura naţională mexicană tare (având 38-40 de grade).Cum se bea tequila?Iniţial, a mexicanii au propus să se bea cu pahare de tequila mici şi să nu fie amestecată cu nimic. Se pare că, în acest caz, există subtilităţi., astfel vă propunem mai multe moduri tradiţionale:
1. Tequila cu sare şi lime. Pe partea din spate a mâinii se pune un pic de sare grunjoasă, se taie un sfert de lime (sau poate fi înlocuita de lămâie), ţinând în altă mână paharul. Gustaţi câteva boabe de sare, beţi paharul cu tequila apoi muscaţi din lime.2. Metoda "tequila boom." Un pahar înalt umplut 2/3 cu tequila. Adăugaţi o băutură carbogazoasa, tonic sau de altă natură. Acoperiţi cu palma, apoi loviţi-l brusc de genunchi. Se va forma spumă. Băutură ar trebui să fie băuta imediat.Şi nu uitaţi că – consumul excesiv al alcoolului dăunează grav sănătăţii.
Sursa
2012-01-31 17:04:00