Рецепт я позаимствовала у [info]elladkin. 
Итак, вот что получилось у меня.



Нам понадобится:
800-900 гр твердых слив
100 гр муки
3 холодных яичных желтка (у меня были домашние яйца, поэтому пирог получился таким желтым=))
150 мл сливок (жирность сливок может варьировать от 22 до 35%)
100 гр сахара
сахар для посыпки
соль
Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку.
Яичные желтки взбить с сахаром до бела. Добавить просеянную муку, сливки, щепотку соли. Хорошо всё перемешать до однородного состояния. Форму 27 см устелить пекарской бумагой, вылить в неё тесто и выложить сверху половинки слив (кожурой вверх). Посыпать сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180°С. Вытащить из духовки, остудить и вынуть из формы. 
Так написано в первоисточнике=)) Кстати, там же Элла упомянула, что можно делать пирог не только сливовым. Абрикосы, персики тоже вполне подойдут.

А теперь впечатления.
Пирог получился потрясающе вкусным. И главное, кисло-сладким. Кто не любит приторно-сладку выпечку - это ваш пирог. И еще. Я выдержала все требования. Единственное, пекла дольше. Но это индивидуальные особенности моей духовки=))

Приятного аппетита!