frau_che. Кекс оказался действительно очень простым и очень вкусным. Даже для нас - совсем не шокоголиков. А уж любители шоколадной выпечки, думаю, оценят его по достоинству!Наташа, спасибо еще раз за рецепт. Теперь он у меня в особой тетрадочке - из тех, которые буду печь постоянно.
Кстати, единственное изменение в рецепте - традиционно уже уменьшила количество сахара. Но мне нравится эта горчинка какао во вкусе. Если не любите ее, смело сыпьте рекомендуемую порцию. Кекс получится в меру сладким, но не приторным.
Нам понадобится:2 яйца
150 гр сахара (у меня 130 гр)
35 гр какао
100 гр сливочного масла
100 мл молока
1,5 чайные ложки разрыхлителя
130 гр муки
Что делаем:
Сливочное масло, сахар, молоко и какао положить в небольшую кастрюльку или сотейник. Поставить на небольшой огонь. Регулярно помешивая, смешать до однородного состояния все составляющие. Довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.
Добавить яйца, размешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать тесто, чтобы не было комочков.
Стандартную форму для кекса смазать кусочком сливочного масла или выстелить пергаментом (я сделала именно так). Выложить тесто, разравнять поверхность.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. До сухой зубочистки. Не передержите кекс в духовке, иначе он будет слишком сухим и рассыпчатым.
При желании можно полить глазурью. Но это, как мне кажется, уже для совсем отъявленных шокоголликов.
Приятного аппетита!