Очень вкусный и совсем-совсем зимний пирог, несмотря на большое количество слив. Делается элементарно. Эффектно выглядит. И, кстати, я не люблю орехи, но здесь они очень гармонично вписались.
Нам понадобится:
175 гр сливочного масла
160 гр сахара
175 гр муки
170 гр грецких орехов
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
50 гр темного шоколада ( не менее 60% какао)
450 гр очищенных от косточек слив
щепотка соли
1 столовая ложка манки
сливочное масло для смазывания формы
Что делаем:
Разъемную форму 24 см (можете взять немного меньше, но тогда регулируйте время выпечки) смажьте сливочным маслом, присыпьте манкой, лишнее стряхните. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Помытые и почищенные сливы необходимо порезать на небольшие кубики, оставив 10-12 половинок для украшения пирога. Шоколад порубить ножом на небольшие кусочки, орехи измельчить (я просто прошлась по ним несколько раз скалкой, чтобы получилась крупная крошка).
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до побеления, по одному добавляем три яйца, тщательно взбивая каждый раз. Смешиваем масляную смесь с щепоткой соли, мукой и разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем сливы, орехи и шоколад, еще раз перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму (оно получается густым), выравниваем поверхность. Оставшиеся половинки слив несколько раз надрезаем, красиво укладываем их поверх нашего пирога, слегка вдавливая в тесто. Отправляем в горячую духовку и печем около 50-60 минут.
Готовому пирогу даем постоять минут 10-15 в форме, затем аккуратно снимаем бортики и перекладываем на тарелку.
Вкусно есть как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!
