Тминный кекс отеля "Бертрам"
Любите вы Агату Кристи и детективы? А вкусные пироги? А все английское? Тогда вам сюда. Ведь именно этим кексом лакомилась моя дорогая старушка Марпл в "Отеле "Бертрам".
Рецепт я нашла в сообществе 
receptishi. Печь, честно говоря, побаивалась. Потому что тмин - специя на любителя. Мы с мужем оказались в их числе. Итак, печем!Нам понадобится:
основа
120 гр сахара
150 гр мягкого сливочного масла
240 гр муки
2 столовые ложки тмина
1/4 чайной ложки соды, гашенной лимонным соком
180 мл молока
1 яйцо
крошка
120 гр муки
50 гр коричневого сахара
80 гр мягкого сливочного масла
1,5 столовых ложки тмина
Что делаем:
Сначала делаем основу.
Растираем масло с сахаром. Добавляем яйцо и взбиваем до однородности. Всыпать просеянную муку, перемешать тесто до однородности. Влить молоко и хорошо взбить тесто, чтобы не было комочков. Добавить тмин и гашеную соды, опять все тщательно перемешать. Тесто должно получиться гладким и однородным.
Берем форму (без дырки! у меня диаметром 23 см), выстилаем ее пергаментом. Выливаем наше тесто. И беремся делать крошку.
Все компоненты смешиваем в отдельной посуде и просто перетираем их руками до появления мягкой крошки. Ими равномерно посыпаем поверхность теста в форме.
Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Остужаем (я не утерпела и разрезала еще теплым) и угощаем гостей.
Приятного аппетита!
В следующих сериях будет кекс от самого знаменитого на свете хоббита и Джен Эйр.
Sursa
2012-07-23 14:43:45