Баклажановая икра

Очень просто, очень вкусно. И очень быстро. Так баклажановую икру делает моя мама. Я, разве что, количество масла уменьшила. Но тут - дело вкуса. Икру можно есть теплой или холодной. Как самостоятельное блюдо или дополнение, например, к мясу.

Нам понадобится:
4 баклажана
2 луковицы
5 помидор
соль, перец по вкусу
3 столовые ложки растительного масла

Что делаем:
Баклажаны моем, чистим и режем кубиками примерно 1 см. Чистим лук, режем его небольшими кубиками.
На сковороду наливаем немного масла. Нагреваем. Тушим под крышкой баклажаны с луком, периодически помешивая. Минут пять-семь. Баклажаны должны стать мягкими. После очищенные от кожицы и измельченные помидоры (в блендере, ножом или при помощи терки - как удобно) вместе с соком выливаем к баклажанам, тщательно перемешиваем и опять тушим под крышкой. Еще пять-семь минут. Солим, перчим по вкусу. Выключаем плиту.

Приятного аппетита!
Sursa
2012-07-17 18:44:13

Comenteaza

Ultimele 25 posturi adăugate

21:20:34	O campanie sulfuroasă —» APort \| "Pentru un român care știe citi, cel mai greu lucru e să nu scrie." I.L. Carag
09:04:09	Zece fapte la aniversarea de 20 ani ai Chateau Vartely —» Fine Wine
06:55:16	Uniunea Europeană mai aproape de noi: călătorii virtuale prin țările UE —» Biblioteca Publică or.Rîşcani
04:31:26	Scurt și clar despre Ziua Vinului —» Fine Wine
17:21:43	Cluj Symphony Experience se mută la Polivalentă (programul pe zile) —» Andrei Albu - omul alb cu gînduri negre
06:14:02	„ProCOOLtura” a amenajat un spațiu cultural inovator la Biblioteca „Spiridon Vangheli” din orașul Rîșcani —» Ştiri din raionul Râşcani
22:30:22	Drumurile întotdeauna se întorc de unde au plecat —» Moldova Creștină
12:59:23	Zilele Patrimoniului, 2024 —» Biblioteca de Arte 'Tudor Arghezi'
09:33:29	POTECĂ —» Andrei LANGA. Blogul personal
09:32:24	LUMINI —» Andrei LANGA. Blogul personal
09:30:09	CĂRĂRI —» Andrei LANGA. Blogul personal
07:46:19	Revoltată că poliția acoperă o situație de accident —» Curaj.TV \| Media alternativă
07:33:53	A stat închis pentru faptele altora —» Curaj.TV \| Media alternativă
07:26:48	POEME PRIN ANI /// ANTOLOGIE DE ETAPĂ # 27 —» Leo Butnaru
18:05:33	Femei Invizibile – Viol —» Curaj.TV \| Media alternativă
11:30:39	Știri-parodii electorale (și nu doar…): Alaiba și investiția strategică în boiele! —» Sergiu Mocanu
11:24:56	Știri-parodii electorale: STOIANOGLO RECIDIVEAZĂ! —» Sergiu Mocanu
05:58:58	De ce ne stresăm și cum să evităm asta? —» Curaj.TV \| Media alternativă
05:40:19	Între zile și nopți, între bucurii infime și mari tristeți, funicularul năzuințelor iese mereu din funcție, ca ascensorul din magazinul central al metropolei. —» Leo Butnaru
17:06:45	LUMINĂ —» Andrei LANGA. Blogul personal
05:35:35	DESPRE VĂMI ȘI VREMI —» Leo Butnaru
20:59:40	infinit —» penULTIMUL DAC
09:28:10	Alergare la București pentru cele/cei care apără Ucraina —» Curaj.TV \| Media alternativă
05:34:21	... ȘI DESPRE COSMONAUȚII-BOSCHETARI —» Leo Butnaru
21:14:25	CĂRĂRI —» Andrei LANGA. Blogul personal