Львовский сырник

Остался ли в ЖЖ хоть один человек, который не пек еще львовский сырник? Если такие есть,если вы это читаете, срочно переписывайте себе на бумажку список продуктов и бегом в магазин! А потом печь. Потому что это - очень вкусно. Очень-очень. Честно!Рецепт я пишу так же, как и в первоисточнике у romashovaa, примечания в скобках.

Нам понадобится:
сырник
500 гр творога (у меня 18%-й)
200 гр сахара (мне хватило 150 гр)
4 яйца
100 гр мягкого сливочного масла
цедра одного лимона
1 столовая ложка манки
пригоршня изюма (обошлась без него)

глазурь:
1 столовая ложка масла (примерно 20 гр кусочек)
2 столовые ложки сахара (обошлась двумя чайными без горки)
2-3 столовые ложки сметаны (взяла три)
2 столовые ложки какао

Что делаем:
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы. В отдельной посуде смешиваем протертый через сито творог, изюм, манку и масло. Вливаем желтки с сахаром и опять перемешиваем. Добавляем цедру лимона и тщательно смешиваем. 
В отдельной посуде взбиваем белки до пиков. Аккуратно смешиваем их с творожной массой.
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Выложить массу в форму. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 50-60 минут (у меня пекся ровно час).
Когда сырник будет готов, достать из духовки, дать ему полностью остыть и только потом достать из формы. Перевернуть так, чтобы верх был ровным и полить горячей глазурью.
Для глазури на медленном огне растопить масло с сахаром, все время помешивая. После добавить сметану и какао. Продолжая варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не закипит. Выключить и снять с огня. Полить сырник.
Готовый сырник убрать в холодильник на ночь. 

Приятного аппетита!

Sursa
2012-07-16 17:06:07



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

17:24:33Greva foamei cu taxiuri galbene în piața Constituției —» Curaj.TV | Media alternativă
09:03:28Armata se comportă în trafic ca poliția, arogant —» Curaj.TV | Media alternativă
08:53:20Poliția, exemplu prost pentru alți șoferi —» Curaj.TV | Media alternativă
20:55:03How We Built a New Home for WordPress.com Developers Using the Twenty Twenty-Four Theme —» Misterioz
14:50:50ABC-ul reciclării —» BiblioCity
11:41:07NADIR (trad. al español*) —» Andrei LANGA. Blogul personal
09:04:22IMN FURNICARULUI —» Andrei LANGA. Blogul personal
20:50:02Băi de urzici (I) —» Argentina Gribincea's Blog
19:01:16Atacată de o haită de cîini apoi agresată la primăria Cahul —» Curaj.TV | Media alternativă
12:02:58Promovarea valorilor europene —» Blog de biblioteconomie şi ştiinţa informării
07:00:26CONFLUENȚE PESTE MILENII —» Leo Butnaru
06:50:37Vasile Romanciuc, poetul cu aripi de carte —» BiblioCity
06:14:46DIALOG ȘI VERSURI DIN „HYPERION” —» Leo Butnaru
20:38:41More Control Over the Content You Share —» Soţii Bragaru
20:21:06Polițistă la volan, fără centură, cu telefon —» Curaj.TV | Media alternativă
12:39:45My Condolences, You’re Now Running a Billion-Dollar Business —» Soţii Bragaru
19:59:40Dragobete Party de Ziua Îndrăgostiților la Chișinău —» Curaj.TV | Media alternativă
14:42:18Un nou club pentru tinere mame la Biblioteca „Ștefan cel Mare și Sfânt” —» BiblioCity
05:57:13Poem fantastic —» Argentina Gribincea's Blog
22:11:39CIREȘE AMARE... —» Andrei LANGA. Blogul personal
21:52:32Expoziție de Mark Verlan la București —» Curaj.TV | Media alternativă
20:07:59Protest la aniversarea începutului invaziei ruse în Ucraina —» Curaj.TV | Media alternativă
20:01:16Despre Macarena feministă și impactul ei —» Curaj.TV | Media alternativă
19:26:39POEȚI STRĂINI TRADUȘI DIN LIMBA SPANIOLĂ ÎN ROMÂNĂ * —» Andrei LANGA. Blogul personal
01:04:15Poemul total versus Cartea de poezie —» Andrei LANGA. Blogul personal