Львовский сырник

Остался ли в ЖЖ хоть один человек, который не пек еще львовский сырник? Если такие есть,если вы это читаете, срочно переписывайте себе на бумажку список продуктов и бегом в магазин! А потом печь. Потому что это - очень вкусно. Очень-очень. Честно!Рецепт я пишу так же, как и в первоисточнике у romashovaa, примечания в скобках.

Нам понадобится:
сырник
500 гр творога (у меня 18%-й)
200 гр сахара (мне хватило 150 гр)
4 яйца
100 гр мягкого сливочного масла
цедра одного лимона
1 столовая ложка манки
пригоршня изюма (обошлась без него)

глазурь:
1 столовая ложка масла (примерно 20 гр кусочек)
2 столовые ложки сахара (обошлась двумя чайными без горки)
2-3 столовые ложки сметаны (взяла три)
2 столовые ложки какао

Что делаем:
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы. В отдельной посуде смешиваем протертый через сито творог, изюм, манку и масло. Вливаем желтки с сахаром и опять перемешиваем. Добавляем цедру лимона и тщательно смешиваем. 
В отдельной посуде взбиваем белки до пиков. Аккуратно смешиваем их с творожной массой.
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Выложить массу в форму. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 50-60 минут (у меня пекся ровно час).
Когда сырник будет готов, достать из духовки, дать ему полностью остыть и только потом достать из формы. Перевернуть так, чтобы верх был ровным и полить горячей глазурью.
Для глазури на медленном огне растопить масло с сахаром, все время помешивая. После добавить сметану и какао. Продолжая варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не закипит. Выключить и снять с огня. Полить сырник.
Готовый сырник убрать в холодильник на ночь. 

Приятного аппетита!

Sursa
2012-07-16 17:06:07



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

12:24:00HAI SĂ DĂM MÂNĂ CU MÂNÎ —» Leo Butnaru
07:06:00NU DA DIN COATE! —» Leo Butnaru
01:40:43 —» Путепроводные Заметки
14:02:23 —» Путепроводные Заметки
13:07:00 —» Andrei LANGA. Blogul personal
13:04:38 —» Путепроводные Заметки
12:13:00MOMENTUL ADEVĂRULUI —» Leo Butnaru
11:03:39Nutriționistul X —» APort | "Pentru un român care știe citi, cel mai greu lucru e să nu scrie." I.L. Carag
10:13:45Bogdan Petriceicu Hașdeu în presa anilor interbelici —» Biblioteca de Arte 'Tudor Arghezi'
08:08:32Despre Blocul Alternativa —» Roman Mihăeş
07:20:00STRICTUL NECESAR —» Leo Butnaru
01:43:50 —» Путепроводные Заметки
23:29:09 —» Путепроводные Заметки
20:44:52 —» Путепроводные Заметки
16:43:50Rugăciune ca să te eliberezi de blestemul sărăciei – Vasile Filat —» Moldova Creștină
16:28:44Ei (penticostalii) strigă în rugăciune și spune fiecare ce vrea – Vasile Filat —» Moldova Creștină
16:06:14 —» Путепроводные Заметки
13:04:05Inaugurarea Conservatorului din Chișinău —» CHIŞINĂU MUZICAL | Blogul Bibliotecii de Arte "Tudor Arghezi"
12:53:16Cântecul vechi moldovenesc —» CHIŞINĂU MUZICAL | Blogul Bibliotecii de Arte "Tudor Arghezi"
12:34:59Nemuritoarea iubire a lui Beethoven —» CHIŞINĂU MUZICAL | Blogul Bibliotecii de Arte "Tudor Arghezi"
11:00:30Nusea Zolotareva —» CHIŞINĂU MUZICAL | Blogul Bibliotecii de Arte "Tudor Arghezi"
07:42:00POEME PRIN ANI —» Leo Butnaru
03:39:02 —» Путепроводные Заметки
23:49:59Asaltul idiocrației —» APort | "Pentru un român care știe citi, cel mai greu lucru e să nu scrie." I.L. Carag
20:47:35 —» Путепроводные Заметки