Простой, вкусный, с интересным и очень нежным мякишем и хрустящей корочкой. В общем, как я люблю.Нам понадобится:
115 гр мягкого сливочного масла
3 больших яйца комнатной температуры
10 гр ванильного сахара
40 гр кукурузной муки
1/2 чайной ложки соли
2,5 чайных ложки разрыхлителя
1/3 чайной ложки тертого мускатного ореха
165 мл молока комнатной температуры
350 гр пшеничной муки
120 гр сахара (если любите послаще, добавляйте сахара больше)
Что делаем:
Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавляем по одному все яца, каждый раз тщательно взбивая массу.
В отдельную миску просеять пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.
К масляно-яичной смеси добавляем треть мучной смеси, перемешиваем. Потом половину молока, еще раз перемешиваем. После опять мучную смесь - перемешать. Оставшееся молоко - перемешать. И оставшуюся муку - еще раз тщательно перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Разровнять поверхность. Выпекать в нагретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут.
Остудить на решетке, подавать с молоком или чаем.