В понедельник я вспомнила об этой жестяной коробочке, купленной в одном из дьюти-фри. В коробке в оригинале было печенье. Обычное. Не сказать, что вкусное. Но вот коробочка... Для нее необходимо вкусное печенье. От
Итак, все элементарно до неприличия. И вкусно!
Нам понадобится:
500 гр муки
400 гр несоленого сливочного масла
4 желтка (плюс желток для смазывания)
200 гр мелкого сахарного песка (или сахарной пудры)
половина чайной ложки соли
Что делаем:
Масло заранее вытащите из холодильника - оно должно хорошо размягчиться. Насыпьте просеянную муку в глубокую миску, сделайте воронку и положите туда масло, посыпьте все сахаром, солью и быстро вымесите тесто. У вас получатся такие крошки. В самом конце добавляем желтки и вымешиваем окончательно. Сворачиваем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Минимум на полчаса, а лучше - на час.
Вынимаем, даем ему "остыть" минут двадцать и раскатываем толщиной миллиметра два-три.
Достаем любимые формочки и вырезаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Стелим пекарскую бумагу на противень. Кладем печенье, смазываем кисточкой желтком (я взбиваю желток со столовой ложкой воды) и отправляем в духовку. Печем до готовности. Степень "румяности" определяем самостоятельно.
Можно присыпать печенье сахаром, кунжутом или еще чем.
Примечания:
Я пекла половину порции. Нам хватило на вечер и утро. В тесто добавляла сахарную пудру вместо сахара, но вполне можно и сахар. Ничем печенье не присыпала. В моей медленной духовке оно пеклось 20 минут. В следующий раз раскатаю тесто не так тонко. И еще. Оно очень вкусное!
Приятного аппетита!