Давненько я не пекла ничего нового. Исправляюсь.
Кекс отличный. Очень ароматный и почему-то со вкусом халвы. В меру сладкий. В общем, чудесный.
источник
Нам понадобится:
170 гр муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
2 1/2 чайной ложки кунжутного масла (я взяла хорошее оливковое)
1 чайная ложка ванильной эссенции
150 гр сахара
110 гр мягкого сливочного масла
120 мл кефира или йогурта без добавок
40 гр черных или обычных кунжутных семян - поджарить (я просто забыла это сделать)
Что делаем:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом (я выстелила бумагой). Смешать, а затем просеять вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. Яйца слегка взболтать вилкой с кунжутным маслом и ванилью. Сливочное масло взбить до пышности с сахаром. Добавить яичную смесь, взбить. Добавить треть муки. затем половину кефира, треть муки, остаток кефира, остаток муки и кунжутные семена. перемешивая после каждого добавления (не взбивать!).
Тесто вылить в форму, разровнять и выпекать около 40 минут. Остудить на решетке. при желании посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!