Делается очень просто. Лучше есть теплым, но и холодным он тоже неплох. Итак.
Нам понадобится:
800 гр слоеного бездрожжевого теста
5 средних картофелин
280 гр адыгейского сыра
2 яйца
соль
перец
Что делаем:
Если Вы сами делаете слоеное тесто, то Вы гений! Так и знайте) Я покупаю. Выбираю лучшее из имеющегося в магазине и беру. Тесто на этот пирог я взяла в форме рулета. Так удобнее, но если оно пластами, тоже подойдет.
Пока тесто размораживается, почистим и отварим в подсоленной воде картофель. Пюрируем его без добавления молока или масла, перчим по вкусу. Остужаем.
Противень застилаем пергаментом. Тесто делим на две равные части. Одну часть выкладываем на бумагу. Сверху наше пюре, перемешанное с одним яйцом, на картофель крошим сыр. Закрываем второй половиной тесно, аккуратно защипываем края. Я сделала это косичкой. Так красивее и надежней. Пирог смазываем яйцом. Накалываем поверхность вилкой.
Отправляем в духовку, нагретую до 190 градусов, примерно на 40 минут.
Приятного аппетита!