Очень вкусно, очень просто, набор продуктов - элементарный, работы - на 15 минут. Честно! Итак, печем домашний бисквитный рулет с джемом. А кто скажет, как запихнуть туда халву, тому тысяча благодарностей и бублик!))
Нам понадобится:
40 гр сахара
55 гр муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 яйца
5 столовых ложек джема (у меня мамин, из красной и черной смородины)
щепотка соли
сливочное масло для смазывания
квадратная форма 18-20 см
Что делаем:
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем сахар, муку, разрыхлитель и соль. Добавляем яйца и взбиваем до появления пузырьков и воздушности (можно миксером, можно обычным венчиком). Форму выстилаем пергаментом, смазанным сливочным маслом. Бумага должна быть на один-два см больше формы, чтобы получились бортики из пергамента внутри. Выливаем наше тесто. Выпекаем 7-8 минут.
Пока бисквит печется, нагреваем 5 столовых ложек джема. Нагреваем совсем немного. Я использовала микроволновку. Хватило 30 секунд.
Тесто вынимаем из формы вместе с пергаментом. Еще горячую поверхность смазываем джемом и аккуратно сварачиваем в рулет, постепенно убирая пергамент.
Остудить, при желании посыпать сахарной пудрой сделать шоколадную глазурь или глазурь белую (но учтите, что тогда рулет будет еще слаще).
Приятного аппетита!