Нам понадобится:
3 яйца
100 гр сливочного масла + немного для смазывания формы
100 мл молока
100 гр сахара
10 гр ванильного сахара (или щепотка ванилина)
170 гр муки + 1 столовая ложка
2 чайные ложки разрыхлителя
200 гр замороженной черной смородины
Что делаем:
Три яйца растираем сахаром и ванильным сахаром. Растопленное и охлажденное сливочное масло добавляем к яйцам, тщательно перемешиваем. Туда же молоко. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно перемешиваем. Всыпаем в тесто смородину. Ее размораживать не надо. Но необходимо чуть припылить ее мукой. Иначе осядет на дно кекса, как это получилось у меня) Забыла я почему-то))
Форму простилаем пергаментом, смазываем маслом, выливаем туда тесто. Выпекаем в горячей духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
Приятного аппетита!