Кейк с лимоном и маком

Рецепт от eduard_tz23.
Нам понадобится:
На кекс:
- 200 мл молока
- 3 столовые ложки мака
- 3 яичных белка комнатной температуры
- 200 гр размягченного масла
- 1 стакан сахара
- 3 яичных желтка
- 1 чайная ложка тертой цедры лимона
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки соли

На сироп:
- 2 столовых ложки горячей воды
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 6 столовых ложки сока лимона

Что делаем:
Нагреть и размешать молоко и мак в маленькой кастрюльке на среднем огне, не доводя до кипения. Снять с огня, остудить
до комнатной температуры. Взбить белки до легких пиков. Оставить в сторону. Смешать масло до кремообразного состояния. Постепенно добавить сахар, взбивая пока не станет воздушное. Влить туда же желтки, цедру и молочную
смесь. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Хорошо взбить. Аккуратно вмешать белки. Вылить в смазанную и присыпанную мукой форму и выпекать в духовке при 160 градусах примерно час. Оставить на 10 минут в форме, выложить на тарелку.
Смешать горячую воду и сахарную пудру в чашке до однородной массы. Вмешать лимонный сок. Проткнуть кейк в нескольких местах ножом и сверху постепенно ложечкой поливать сиропом горячий кейк, чтобы все пропиталось. Остудить.

Приятного аппетита!