Оригинал рецепта найден у
Нам понадобится:
100 гр муки
150 гр измельчённой на тёрке моркови (приблизтельно это две морковки среднего размера)
150 гр фундука /обжарить предварительно в духовке/ (у меня грецкие орехи, мелкими кусочками)
125 гр сахара
3 яйца
10 гр разрыхлителя
сахарная пудра или какао для посыпки (забыла про них напрочь!)))
По желанию можно добавить цедру одного лимона ( не добавляла)
Что делаем:
Фундук смолоть в кофемолке (я просто измельчила грецкие орехи до состояния мелких кусочков). Отделить у двух яиц желтки от белков. Взбить 1 яйцо и 2 желтка с сахаром в отдельной посуде. Масса должна увеличится в объёме и принять пенообразный вид.
Добавить в яично-сахарную массу морковь, орехи, просеянную с разрыхлителем муку и цедру ( если есть желание).
Оставшиеся белки отдельно взбить до мягких пиков. Осторожно ввести белки в морковную массу и перемешать с помощью силиконовой/пластиковой лопатки. Движения снизу вверх и очень осторожные.
Форму 22 см смазать маслом (я простелила промасленым пергаментом) и поставить в предварительно разогретую духовку 180°С на 45 минут.
Вытащить торт из духовки, остудить и вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой, украсить.
Примечания:
Я пекла в форме для кекса. И в итоге очень пожалела. Ушла та воздушность, которая есть на фотографиях Эллы. Так что в следующий раз, который наступит очень скоро, возьму круглую форму.
Кстати, это была моя первая морковная выпечка. И очень удачная)
Приятного аппетита!
С цветами на фото совсем паника? Мой старенькй ноут их сильно искажает(( Так что если там совсем вырвиглаз, скажите - подправлю.