Нам понадобится:
1 сочный (это важно) апельсин
100 гр сливочного масла
2 яйца
150 гр коричневого сахара
200 гр муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
Что делаем:
Снять с апельсина цедру, выжать сок (должно получиться около 100 мл). Сливочное масло растопить и слегка остудить. Яйца тщательно растереть с сахаром. К маслу добавть яйца с сахаром, просеяную муку, разрыхлитель. Тщательно перемешать. В тесто влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, апельсиновый сок, добавить цедру.
Форму выстелить пергаментом, смазанным маслом. Выложить тесто.
Выпекать около часа (смотрите по своей духовке, моя медленная. Зубочистка должна выходить сухой) при температуре 180 градусов.
При желании остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой. Но нам оказалось и так в меру сладко.
Подавать чуть теплым с вкусным чаем или кофе.
Примечание:
Чудесный кекс с ярким вкусом и ароматом апельсина.
Приятного аппетита!
Катя, про морковку помню) Завтра-послезавтра выложу один из рецептиков.