Этот рецепт увидела в ленте, в одном из кулинарных сообществ. Во вкусовых качествах пирога сомневалась до последнего. Внешне он не произвел на меня неизгладимого впечатления. Но вкус... не разочаровал и даже порадовал, что подтвердит
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v%3D3){kind=small}
dusha_leta.Нам понадобится:
Основа:
180 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
60 гр сахара
10 гр ванильного сахара или ваниль
90 гр холодного сливочного масла + немного для смазывания формы
Начинка:
700 г яблок
2 столовые ложки изюма (у меня оставалась горсть, весь и "ушел")
3 столовые ложки сахара + 1 столовая ложка для посыпки
5 столовых ложек виски или рома (у меня ром)
Глазурь:
30 гр размягченного сливочного масла
40 гр сахара
2 яйца
виски или ром (в моем случае ром)
Что делаем:
Яблоки очистить, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Изюм промыть, сложить в миску с яблоками, добавить сахар, ром и оставить настаиваться на несколько часов или на ночь (у меня ночь в холодильнике простояла кастрюлька).
Духовку разогреть до 200С. Круглую форму смазать маслом (возьмите разъемную).
Смешать сухие ингредиенты для основы, добавить масло, замесить рассыпчатое тесто, лучше всего это сделать в фуд-процессоре - и быстро, и масло меньше соприкасается с руками. Как только тесто начнет собираться в мелкую крошку, пересыпать его в форму, слегка прижать ко дну и сделать небольшие бортики. Плотно не утрамбовывать. (я делала тесто руками. Не у меня фуд-процессора. Тесто в ком не собирается, так и остается крошка, не пугайтесь)
Подготовленные яблоки выложить на тесто (без образовавшегося сока), посыпать 1 столовой ложкой сахара и выпекать 30 минут.
Продукты для глазури смешать и вылить поверх пирога, выпекать еще 10 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, оставить на 10 минут, затем освободить от формы и дать остыть. Перед подачей можно сбрызнуть немного алкоголем и посыпать пудрой (я этого не делала и все чудесно).
Приятного аппетита!