Надо все-таки устанавливать фотошоп и учиться цветокоррекции. Но это все лирика.
Итак, оба рецепта я нашла в журнале
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v%3D3){kind=small}
cook_inspire. Делала на выходных. Традиционно слова автора, мои замечания в скобках. Начнем с хлеба.
Нам понадобится:
по 0,5 стакана муки трех видов (у меня ржаная, кукурузная и овсяная)
1 яйцо 200 мл кефира
0,5 чайной ложки разрыхлителя (лучше положить целую ложку)
0,5 чайной ложки соли
2 столовых ложки сушеных томатов (обошлась без них)
1 столовая ложка сушеного базилика (несмотря на всю мою любовь к нему, надо меньше)
Что делаем:
Разогреваем духовку до 230 С, ставим в нее форму, в которой будет печься хлеб. В миску высыпаем муку, разрыхлитель, соль, томаты и базилик. Тщательно перемешиваем. В другой миске взбалтываем вилкой яйцо, добавляем кефир, перемешиваем. Вливаем смесь жидких ингредиентов в сухую смесь, перемешиваем лопаткой. Достаем форму, смазываем маслом (аккуратно! Не обожгитесь!) и выкладываем тесто, оно получится средней консистенции - не густое, но и не жидкое. Выпекаем при 230 С 20 минут, убавляем огонь до 180 С и выпекаем еще минут 15. Смотрите по готовности, проверяйте зубочисткой. Достать хлеб, слегка остудить и подавать теплым.
Нам понадобится:
500 г творога (у меня был магазинный, 18%)
0,5 стакана молока
2 столовые ложки сливочного масла
0,5 чайной ложки соды
1/3 чайной ложки мелкой соли
риправы по вкусу (у меня сушеный укроп)
Что делаем:
Творог растереть с содой (я бы еще протерла через сито), добавить молоко и хорошо размешать. Нагреть в алюминиевой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль, укроп и масло. Довести до полного растворения творога, постоянно помешивая. Горячим разлить в небольшие формочки и вынести на холод до застывания.
Примечания:
Жирность творога и молока особо на результат не влияют. Прежде, чем снимать массу с огня, убедитесь, что она стала однородной и тягучей, как очень жидкий плавленый сыр. Я, кстати, все-таки немного не додержала. Но в следующий раз буду знать.
Приятного аппетита!