Нам понадобится:
7-10 штук средних слив
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара + 3 столовые ложки для карамели
1/4 стакана кефира
3 яйца
65 гр сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин
щепотка соли
3 столовые ложки воды
Один стакан = 250 мл
Что делаем:
Сначала карамелизируем сливы. Разрежем их на половинки. В сковороду высыпаем 3 столовые ложки сахара и столько же вливаем воды. Выкладываем половинки слив кожицей вверх. Помешиваем до образования глянцевого блеска у слив. Сливы вынимаем и остужаем.
Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить. Если форма не силиконовая, но смажьте дополнительно ее маслом, а дно застелите пергаментом Духовку нагреть на 200 градусов. Яйца взбить с сахаром и солью, влить растопленное масло и кефир, добавить ванилин. Муку смешать с разрыхлителем, перемешать с жидкими ингридиентами, чтобы получилось однородное густое тесто. Переложить тесто в форму, сверху разложить плотно друг к другу сливы, слегка утопив их в тесте. Выпекать 40 минут. Остудить подавать холодным.
Приятного аппетита!