Что понабодится:
1 стакан дробленого лущенного гороха (стакан=250 мл.)
2-3 шт. картофеля
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
1 лавровый лист
зелень, перец, соль по вкусу
растительное масло для обжарки овощей
Что делаем:
Горох хорошо промыть, залить водой (я обычно оставляю на ночь). Воду слить, горох промыть, залить водой и варить с лавровым листом до готовности. У меня это около часа. Добавить порезанный картофель.
Морковь потереть на крупную терку, лук порезать мелкими кубиками, обжарить овощи до золотистого цвета на разогретом растительном масле.
Когда картофель сварится размять все толкушкой, добавить соль, перец по вкусу, обжаренные до золотистого цвета лук и морковь. Довести суп до кипения, добавить мелко нарубленную зелень, выключить огонь.
Приятного аппетита!