Муж мой любит бобовые, поэтому пришлось учиться их готовить=) Сушеный горох, который надо долго замачивать, а потом варить до одурения, я не воспринимаю. Но гороховый супчик все-таки варю. Буквально за 30-40 минут=)
2 стакана молодого зеленого гороха (у меня свежий или мороженый - все от сезона зависит)
две горсти свежих грибов (обычно шампиньоны)
2 крупных картофелины
1 морковь
1-2 помидора
соль
перец
лавровый лист
оливковое масло
Заливаем горох водой и варим около 20 минут. Когда он будет почти готов, добавляем туда порезанные пластинками грибы и картофель кубиками. На сковороде с оливковым маслом тем временем пассеруем мелко порезанный лук, морковь, добавляем очищенные от кожицы и порезанные на кубики помидоры. Когда горох и картофель в супе будут готовы, солим, перчим, добавляем лавровый лист и содержимое сковороды. Провариваем все это минуту-две. Подавать с мелко порезанной зеленью. Или без нее - как хотите=)
Приятного аппетита!