Рецепт этих булок я нашла на carina-forum.com. Решила попробовать. В итоге "пробовала" три раза=)
В общем и целом булочки замечательные. Рецепт в моей коллекции останется, но пока печь их не буду. Не в этой духовке, как выяснилось(
Продукты:
550 г
хлебной муки
360 мл теплой воды
30 г сливочного масла
20 г свежих дрожжей ( или 3 ч.л. сухих, именно с ними работала я)
1 ст. л. сахара
2 ч.л. соли
Приготовление:
Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дать
настояться в течение 5 минут. Если используете сухие, то сразу добавляйте в муку. Добавить остальную воду, и, частями просеивая муку, замесить
эластичное тесто, добавив в конце замеса соль, сахар и сливочное масло. Вымесить в течение 15 минут (это важно!), скатать в шар и выложить в
смазанную маслом посуду. Накрыть пленкой и поставить подходить на 1 час в теплое
место.
Подошедшее тесто еще раз обмять и разделить на 20 частей,
скатав каждую часть в небольшой шарик. Выложить на противень, накрыть и дать подойти в течение 30
минут.
Смазать каждую булочку взбитым желтком с водой и выпекать в
предварительно нагретой до 210 градусов духовке 15 минут, до золотистого цвета. При желании можно посыпать булочки кунжутом.
Приятного аппетита!