Bucataria traditionala turceasca


Turcia este o locatie excelenta pentru gurmanzi. Datorita pozitiei climatice si geografice avantajoase, Turcia dispune de o piscicultura si fructe proprii. Bucataria turceasca exceleaza prin combinatii simple si este considerata a fi una dintre cele mai bune si sanatoase, deoarece este influentata de mai multe culturi si natiuni.

Salatele de legume sunt cele mai gustoase, daca se condimenteaza cu ulei de masline, lamaie si iaurt cu usturoi.

Din gama carnurilor, cea mai caracteristica pentru bucataria turceasca este carnea de oaie, care nu este la fel de grasa ca si ea de la noi, intrucat in Turcia oile sunt crescute pentru carne nu pentru lana. Carnea de porc este interzisa musulmanilor, astfel ca veti gasi mai ales miel, vitel si foarte mult pui. In bucataria turceasca intalnim frecvent carnea tocata.

Felurile de mancare de baza sunt relativ neschimbate din perioada otomana: orezul, produsele din grau, feluri culinare comune cu Grecia cum ar fi meze (aperitive) si baklavaua, pilafurile, si si doner kebab, salatele cu iaurt, peste in ulei de masline, legume umplute si frunze de vita umplute (dolma).

Dimineata se serveste de obicei rosii proaspete cu branza si masline negre, paine cu miere.  

La pranz pilaf, pui cu vinete si ardei, peste la gratar, renumita prizolla (miel facut la grill si condimentat) sau sucuk (un carnat foarte bine condimentat).

Seara se poate consuma piure de vinete, supa de linte rosie, macrou umplut cu orez, chiftelute de miel, sardine rulate in foi de vita de vie.

La desert fructele proaspete si dulciurile cu aluat dospit, caisele uscate in sirop si budincile au prioritate. Cel mai bine cunoscut desert turcesc este baklavaua. Alte deserturi sunt budincile de orez si amidon, halvaua, cataiful, si revani. Se bea kaymak (smantana inchegata) pentru a contracara dulceata deserturilor turcesti.

Chiar daca atunci cand spunem Turcia ne gandim la cafea, aici se bea mai frecvent ceaiul.

Portia zilnica este de 10 cesti. Daca sunteti foarte obosit puteti consuna ,,ayran”, o bautura usor sarata, revigoranta, ce se prepara prin combinarea iaurtului alb cu apa. In materie de bauturi, nu uitati de cafeaua turceasca, de raki (bautura traditionala preparata din struguri asezonati cu anason care se consuma rece, combinat cu apa) si de iaurt. 


Sursa
2009-01-28 20:29:00



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

22:33:09Yahoo Small Business Web Hosting - Build a great web site with our easy-to-use tools —» Informaţii pentru studenţi !
22:33:04Top 10 Advantages When Using HotelPlanner —» Informaţii pentru studenţi !
22:24:07Yahoo Small Business Web Hosting - Build a great web site with our easy-to-use tools —» plop andrei
22:06:24Top 10 Advantages When Using HotelPlanner —» plop andrei
21:29:05Factorii și oamenii care au influențat pe minorul de 14 să comită crima odioasă la Orhei —» Moldova Creștină
21:10:41Pilonii unei munci oneste —» Victor Timotin | creează, inovează, dezvoltă și fii exemplu
20:57:30Virusul gripal din China a alarmat omenirea. OMS vrea să declare „urgență internațională” —» Elena Robu
20:21:14Geană a pogorît la Timișoara în centru —» Curaj.TV | Media alternativă
20:06:49Protest la Primăria Bălți contra cheltuielilor iraționale —» Curaj.TV | Media alternativă
20:05:16O vară ce-a ținut trei ani (Ioana Nicolaie, Cartea Reghinei) —» Taaleex's Blog
19:51:39Când mânca stafide, era fericită (Julia Franck, Femeia din amiază) —» Taaleex's Blog
19:36:03Intervenții post-suicid: salvați-i pe cei îndoliați de vină! —» File din viata mea
18:13:48Câți români sunt înregistrați la Securitatea Socială din Spania —» Elena Robu
15:47:45"Aujourd’hui, je ne sais plus pourquoi je t’ai aimé." —» turn up the silence
15:45:40Învață! Dă sens banilor: Sistemul financiar din Republica Moldova —» edufin.md
14:35:45Splendorile naturii şi oameni de creaţie —» Biblioteca de Arte 'Tudor Arghezi'
14:20:17BNM și CNPF și-au unit eforturile în educația financiară a populației. Vezi ce urmează! —» edufin.md
13:53:39În atenția celor care vor să meargă în China. A fost emisă o alertă de călătorie —» Elena Robu
13:52:46Jan Amos Comenius, pedagogia și baptiștii | Pastor Vasile Filat —» Moldova Creștină
13:31:49Moldovean, reținut în timp ce încerca să treacă clandestin frontiera R. Moldova —» Elena Robu
12:08:02Dezastru ecologic spumos lîngă Buzău —» Curaj.TV | Media alternativă
10:45:20Gala Cineaștilor sau mulțumescu nu taie —» TheTEAtru | teatru, ceai & rock'n'roll
09:55:47Poliția locală Ploiești nu vrea să audă despre probleme —» Curaj.TV | Media alternativă
09:54:26Despre „Unirea” Maiei cu Dorin și „nănășul” Orban —» un alt blog
09:50:57Wrought Iron Fence Designs —» Andrei Fornea