image
aproximativ 2 kilograme de burta de vita
1 -2 os de vita (nu trebuie sa fie cu carne)
1 lingura rasa de boabe de piper
4 foi de dafin
1 cartof
1 ceapa
2 morcovi
3 linguri de ulei
1 capatana de usturoi (vreo 10 catei)
5-6 galbenusuri
500 de grame de smantana cu minimum 30 % grasime
sare, piper, otet
faina 1 lingura
Cum preparam:
Eu fac ciorba din burta prefiarta asa cum este in imagine.
– O spalam bine si o punem la fiert cu boabe de piper, frunze de dafin, sare, un cartof, un morcov, o ceapa si oasele cu maduva. Totul fierbe intro cratita cu suficienta apa, cam aproximativ 3 ore. Daca lichidul scade, mai turnam apa fiarta. Apropo, punem oasele mai intai, apoi burta ca sa nu se lipeasca.