Se stie faptul ca in Moldova, „zama” (zeama) ocupa locul de frunte in topul bucatelor traditionale, si este una dintre cele mai gustoase si apreciate mincari moldovenesti. Zama moldoveneasca este un preparat „de suflet” si pentru mine, caci am crescut la tara, la nordul Moldovei, unde bunica deseori ne alinta cu zama de gaina de …