Vrei ceva dulce?

         Copiii adoră dulcele. Norocul mamelor, de altfel. Sau nenorocul. După caz. Prin urmare, în casa unde sunt copii, există şi dulce. Mult dulce!         Fie că suntem sau nu în perioada postului, nevoia de dulce se resimte în fiecare zi. Drept care, satisfacerea acestei necesităţi este absolut necesară. Reţinerea creşte în timp nevoia de zahăr. Iar în momentul în care el se reintroduce, organismul îl absoarbe instantaneu. Acest lucru duce la o creştere a glicemiei. Se ştie, dacă în sânge există concentraţii mari de glucoză, celulele care sunt responsabile de distrugerea microbilor nu-şi fac treaba bine. Perfect ar fi să nu excludem dulcele, ci să-l consumăm moderat.         Eu-s o mare consumatoare de dulce. Oricare perioadă de abstinenţă de la dulce este o încercare grea pentru mine. Perioada postului nu mi-a restricţionat această nevoie. Dimpotrivă, m-a determinat să încerc reţete noi.          Vă împărtăşesc reţeta unei prăjituri de post. Oricine o poate face, fie că găteşte mult sau nu, fie că lucrează sau nu, fie că are copii sau nu. Ia o oră jumătate. Zic că merită.          Deci, aveţi nevoie de următoarele ingrediente: 300 g margarină, 50 g ulei, 500 ml lapte de soia, 200 g zahăr brun, 150 g făină, 2 mere, 50 g stafide, scorţişoară, zahăr vanilat, praf de copt. La foc potrivit, se amestecă margarina, zahărul şi laptele de soia. Separat, se uniformizează uleiul, făina, praful de copt. Într-un vas corespunzător, se omogenizează aceste două amestecături, adăugându-se stafidele, scorţişoara şi zahărul vanilat. Masa obţinută se aşază într-o tavă unsă şi se acoperă cu feliile de mere. Se coace la temperatura de 180°C circa 45 de minute.
*****
         - Vrei ceva dulce?          - Daaa!