Am luat de la rusi sau de la alt popor dragostea noastra pentru pestele crud (sarat sau marinat) – nu pot sa va spun cu exactitate. Cert este faptul ca ne place si gata! Acest peste poate acompania cu succes niste cartofi (natur, scazuti, prajiti, piure).
Obisnuim sa cumparam peste sarat sau marinat de la magazin, dar v-ati gandit ca se poate face cu succes si acasa? Eu am cumparat sardine, dar se poate marina orice fel de peste crud. Iata reteta.
INGREDIENTE:
sardine crude – 1 kg
pentru marinata:
otet – 100 ml
apa – 250 ml
zahar – 60 gr
sare – 2 linguri
ceapa – 1 buc.
frunza de dafin, coriandru, cuisoare, piper negru boabe
MOD DE GATIRE:
In primul rand spalam foarte bine pestele si il punem intr-un bol. Tocam ceapa rondele sau julien, cum ne place mai tare si o amestecam cu pestele si cu mirodeniile.
Pregatim marinata: amestecam apa, otetul, sarea si zaharul.
Transferam pestele intr-o caserola (contenitor), turnam peste el marinata, punem capacul si depozitam in frigider pentru minim 2 zile (daca nu marinam sardine, ci un peste mai mare ca dimensiuni, lasam la marinat 3-4 zile).
Pofta buna!
Daca va place aceasta reteta sau altele de pe blog dati like la pagina mea de Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper
