Suntem in miezu iernii cu o zi frumoasa insorita putin trist ca suntem fara zapada, desi cascada Niagara transforminduse in iceberg ,un fenomen nemaintilnit de prin ani 30.. cu un zimbet zicand... sunt in chisinau unde si in toiul iernii pot gasi la meseriași ceteva produsele pentru urmatoare mea reteta. Dacă mă gândesc din toate timpurile aruncand frunzele de telina pentru a aroma diferite mincaruri... putem spune ca nu arunc nimic orce ingredient , verdeata e.c.t are distinatia sa . Azi ma ocup de telina,o garnitura sau chear in modul direct ca mirodenie. Pentru a deschide sau a inchide o gustare prima sau dupa masa, si da.. veti observa transforminduse intr-o teteta foate usoara si nici nu ocupa mult timp pentru pregatirea ei. Si va mai spun ca o puteti pastra in frigider uitind chear de ea, e deajuns sa fie acoperit acu ulei si pusa in vas de sticla ermetica. Pesto din telina
120 gr circa de frunze cu tulpina de telina
50 gr de nuci de pin
50-60 gr de parmezan ras 1 catel de usturoi
120 de ulei de masline
sare piper dupa gust
Eu am folosit si cateva tulpini de telina pentru a inbogati aroma de Pesto.
Intr-un robot de bucatarie punem nucile pornim robotul si adaugam toata telina taeata marunt si respectiv adaugam si uleiu cate putin, odata pus tot uleiul improspatam cu catelul de usturoi sarea si piperul cate putin pentruca la sfirsit adaugam permezanul ras, cateva secunde si oprim robotul.Regulam de sare punem intrun fas de sticla ermetic acoperim cu ulei de masline si-l patram la frigider pe mult timp. Pentru-ca la sfirsit de masa parca ai mai vrea sa rontai ceva gustos. Pregatind o felie tost adaugam Pesto pe felie... va las pe voi sami spuneti cum e....
