PERISOARE IN SOS ALB

IMG_2044

Aceasta mancare se poate gati cu perisoare din diverse tipuri de carne – de pui, porc sau vita. Varianta pe care v-o propun astazi este acea cu perisoare din carne tocata mixta de porc si vita. Deci, vom avea nevoie de:

INGREDIENTE (pentru 2 persoane):

carne macinata mixta de porc si vita – 300 gr
oua – 1-2 buc.
smantana – 200 gr
faina -1-2 linguri
ulei – 2-3 linguri
patrunjel tocat
sare, piper

MOD DE GATIRE:

Punem carnea intr-un bol, spargem doua oua mici sau unul mare, saram, piparam si amestecam foarte bine. Cu mainile umede formam perisoare de dimensiuni nu prea mari si le aranjam pe un carpator sau pe o farfurie. Incingem uleiul intr-o tigaie si punem perisoarele la prajit. Le intoarcem foarte repede, fara ca sa le tinem foarte mult pe foc, in caz contrar sosul de smantana in care vor fierbe nu va mai avea culoarea alba.

IMG_2033    IMG_2035

Intr-un bol amestecam smantana cu faina (daca nu reusim sa facem acest lucru in timp ce se prajesc perisoarele o putem face imediat ce am stins focul de sub tigaie). Turnam amestecul obtinut peste perisoarele din tigaie, facem focul mediu-mic si amestecam incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Adaugam si apa rece, pentru ca sosul va deveni din ce in ce mai dens. Nu va zic nimic despre cantitatea de apa, ea depinde de cum va place sa fie sosul. Din moment se da in clocot saram, piparam si micsoram si mai mult focul. Punem un capac si lasam sa fiarba, amestecand periodic (aproximativ 20 minute).

IMG_2036    IMG_2039

Servim cald in farfurii adanci, presurand cu patrunjel tocat.



Sursa
2013-11-24 22:45:08



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

02:04:31Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
21:48:41Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
19:10:59Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
16:56:47Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
14:43:22Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
05:26:32Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
05:01:00NOU, DIN POEZIA AVANGARDEI —» Leo Butnaru
02:14:00no social no justice —» turn up the silence
21:56:07Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
20:42:28Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
17:34:00Precesia și harta reincarnărilor colective —» codul omega
17:23:54Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
15:20:23Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
07:23:00Val —» Andrei LANGA. Blogul personal
07:23:00Val —» Andrei LANGA. Blogul personal
04:52:00DIN POEZIA FRANCEZĂ —» Leo Butnaru
02:33:35Predică la Naşterea Sfîntului Ioan Botezătorul —» Portalul Tineretului Ortodox din Moldova
22:41:50Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
20:08:32Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
17:09:20Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
14:57:39Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
07:48:00POLITICIENI? EXECRABILI! —» Leo Butnaru
00:56:36Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
21:46:00Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
18:33:25Fără Titlu —» Путепроводные Заметки