OSTROPEL DE PUI

Mi-a fost ceruta reteta de ostropel de catre o cititoare a blogului meu si iata astazi va prezint aceasta minunata mancare in toate culorile ei. Deci, ostropel de pui!

INGREDIENTE (pentru 3 persoane):

carne de pui – 500 gr
ceapa – 1 buc. mare
ardei gras – 1 buc.
vin alb sec – 80 ml
rosii (posibil din conserve) – 4-5 buc.
ulei – 2-3 linguri
usturoi – 3-4 catei
sare, piper, 1 foaie de dafin

MOD DE GATIRE:

Portionam carnea de pui, o privam de piele si de grasimea in exces si o punem la prajit intr-o tigaie incapatoare cu cateva linguri de ulei incins. O rumenim pe toate partile, o saram, o piparam si adaugam vinul, pe care il lasam sa se evapore la foc mare in decurs de 1-2 minute. Facem focul mic si mai tinem carnea pe foc inca 10 minute.

Scoatem puiul din tigaie, iar in grasimea ramasa calim ceapa si ardeiul gras tocate cuburi. Aduagam si rosiile decojite si tocate marunt. Saram, piparam, adaugam foaia de dafin si cimbrul si lasam sa fiarba la foc mic 5-10 minute.

Adaugam carnea in sosul din tigaie, punem capacul si inabusim in decurs de 20-30 minute, intorcand puiul periodic. Spre sfarsit adaugam usturoiul tocat. Ostropelul e gata! Il putem servi cu mamaliguta sau cartofi.