Vitaminele D

Se cunosc 7 tipuri de vitamine D, după natura sterolilor din care provin.

Aceste vitamine au o origine dublă: animală şi vegetală. În produsele vegetale se găseşte ergosterolul(precursor al vitaminei D2).

Vitaminele D au rol fiziologic multiplu, principala lor acţiune fiind cea antirahitică. Asigură osificarea normală, prin favorizarea absorbţiei calciului şi fosforului în intestin, şi fixarea lor în schelet. Menţin un raport optim între calciu şi fosfor.

Carenţa în vitamine D produce tulburări în metabolismul calciului, scăderea concentraţiei de calciu în sânge(hipocalcemie). Clinic, survin crampe musculare, furnicături, uneori stări de leşin, iar prin urină se elimină cantităţi crescute de calciu şi fosfor.

Sub formă de provitamine, vitaminele D se găsesc în untul fructului de cocos, în avocado şi alte fructe bogate în grăsimi.