orez rece
Salata de orez este o mancare consumata traditional in Italia in timpul stagiunii calde si este cunoscuta mai mult cu numele de “orez rece”, in analogie cu “pastele reci”, reteta carora o puteti gasi deasemena pe blog (http://blogcusaresipiper.com/2013/05/14/paste-reci-sau-salata-din-paste/).
Dupa cum va puteti da seama ingredientul de baza al acestei mancari este orezul (basmati sau alte soiuri de orez care isi pastreaza forma integra dupa fierbere). Cat priveste celelalte ingrediente - acestea pot fi din cele mai diverse, totul depinde de gustul, fantezia si preferintele alimentare ale fiecaruia: vegetarienii vor alege varianta cu legume iar carnivorii pot combina legumele cu crenvursti sau peste din conserve.
INGREDIENTE (pentru 4 pers.): TIMP ESTIMAT – 25 min
orez – 300 gr
mozzarella – 250 gr
rosii – 2-3 buc.
masline – 12-15 buc.
cappere – 10 buc.
patrunjel – 4 fire
ulei – 3-4 linguri
sare, piper, oregan
Fierbem orezul in apa putin sarata si il scurgem cand devine “al dente”, il clatim cu apa rece, il transferam intr-un bol si il amestecam cu uleiul, pentru a evita lipirea grauncioarelor. Taiem mozzarella si rosiile cubulete, maslinele – rondele, tocam capelele si patrunjelul. Unim toate ingredientele intre ele, saram, piparam si presuram oregan. Amestecam si servim.
Este o idee minunata de a lua aceasta salata la servici, pentru a o consuma in calitate de pranz, sau intr-o excursie.
