Bruschetta este o specialtate tipica italiana, care a luat nastere in sec.XV in calitate de gustare servita in camp de catre taranii agricultori. Feliile de paine rustica erau coapte la foc, stropite cu ulei de masline, frecate cu usturoi si consumate. Celelalte ingrediente au venit mai tarziu – astazi bruschetta este imbogatita cu legume, carne, carnaciori, cascaval etc.
Bruschettele sunt servite ca si aperitiv, mai ales la natura. Inainte de a pune carnea pe gratar puneti cateva felii de paine, atat cat sa va serviti toti prietenii cu o bruschetta pe cinste!
In acest articol va propun reteta de bruschetta cu rosii si bazilic (busuioc).
INGREDIENTE:
paine rustica sau baguette – 10 felii
rosii – 2 bucati
usturoi – 2 catei
frunze de bazilic – 4-5 buc. (sau varianta lui uscata)
ulei de masline – 2-3 linguri
sare, piper
MOD DE GATIRE:
Feliem painea cu grosimea de 0,5 – 1 cm si o prajim pe ambele laturi fara ulei (la gratar, in cuptor sau intr-o tigaie antiaderenta). Frecam fiecare felie cu usturoi.
Pregatim rosiile, si anume – le taiem cubulete nu prea mari, le punem intr-un bol si le amestecam cu bazilicul tocat, sare si piper.
Fiecare felie de paine o stropim cu putin ulei de masline si o acoperim cu salata de rosii. Deasupra mai stropim odata cu ulei. Servim imediat.
bruschetta
