Vitaminele sunt foarte importante pentru organism dar ele nu sint sintetizate de catre celule si pot patrunde doar prin intermediu alimentatiei corecte.
Vitamina C-in 100 g-58.8 care asigura necesarul zilnic.Vitamina C participa la formarea oaselor,formarea colagenului care este foarte important pentru piele,la mentinerea sanatatii dintilor.Vitamina E-100g -0,29 mg participa la regenerarea pielii,in lupta cu acneea,ajuta la ameliorarea durerilor in perioada ciclului menstrual,Vitamina B6-la 100g -0,047mg este vitamina antihemoragica.
Vitamina K-se retine in cantitate mica in organismul uman ce-a mai mare cantitate se depoziteaza in ficat,o alta cantitate in alte tesuturi ale organismului si se mai elimina prin urina.
Paricipa la coagularea singelui si mineralizarea oaselor.
Acidul folic-2,2 mg la 100g este foarte importat in perioada de sarcina si perioada de inaintea sarcinii.
In capsuni sunt prezente si substantele minerale ca calciu la 100g-16mg,magneziu-13 la 100g asigurind necesarul zilnic in proportie de 3 %.
Capsunile contin si antioxidanti care lupta cu radicalii liberi din organism si ajuta la intarirea imunitatii.
Nu doar cosumul de capsuni este benefic pentru organism deasemenea se pot face masti pentru ingrijirea tenului care ajuta la regenerarea celulelor si ingrijirea sa.