Cand eram mica, bunicuta mea imi facea invartita si cornulete fragede cu aceasta dulceata parfumata, imi amintesc cu mare drag mireasma de la tara :) !Ingrediente:
- 1 kg petale de trandafiri pentru dulceata
- 2 kg zahar
- 1 l. apa
- 1 plic sare de lamaie
- 3 plicuri zahar vanilat
- Petalele trandafirului se prind toate la un loc, apoi li se taie partea alba ca sa nu fie dulceata amaruie ( eu am omis aceasta etapa pentru ca mi se pare prea puricita si chiar imi place gustul putin amarui, iar cand au fiert petalele in sirop acrisor, gustul amar a disparut ca prin minune ;) ).
- Spalati petalele intr-un leghean cu apa rece pe portii mai mici ca sa va fie mai usor, le scurgeti putin in mani si le puneti in alt leghean uscat.
- Frecati putin petale de trandafiri cu zaharul, ca sa lase suc si le lasati pentru cateva ore la macerat, le puteti lasa peste noapte in frigider.
- Turnam apa intr-o cratita, adaugam petalele de trandafiri cu tot cu sucul lasat, cand incepe sa fiarba, spumam siropul, adaugam sarea de lamaie si facem focul mic spre mediu, lasam dulceata sa fiarba cam 1 ora pana cand se leaga siropul.
- Luati proba si amestecati in dulceata din cand in cand, turnati putin sirop intr-o farfurioara, cand se va raci, trebuie sa se prelinga incet pe farfuria inclinata.
Pofta buna!
