Ghiveciul de legume este indragit de noi toti. Se pot combina intre ele toate legumele posibile, nu ne ramane decat sa le alegem pe cele preferate si sa ne apucam de gatit. Eu am avut in frigider vinete, dovlecei si rosii, deci, le-am folosit ca ingrediente de baza. Dar sa trecem la treaba.
INGREDIENTE: TIMP ESTIMAT – 30 MIN
vinete – 2 buc.
dovlecei (zucchini) – 3 buc.
praz – 1 buc.
morcov – 1 mare
rosii – 2 mari
usturoi – 2 catei
ulei – 3-4 linguri
sare, piper
MOD DE GATIRE:
Spalam toate legumele. Vinetele le taiem cubulete, le punem intr-un vas, le saram si le lasam cateva minute sa se elimine lichidul amarui.
Intre timp taiem prazul si morcovul rondele si calim totul in cateva linguri de ulei.
Apoi adaugam dovleceii tocati cuburi si inabusim impreuna vre-o 5 minute.
Scurgem usurel vinetele de lichidul eliminat si le adaugam la legumele de pe foc. Taiem rosiile cuburi mascatele, tocam usturoiul si deasemenea le adaugam la celelalte legume.
Saram, piparam si gatim, amestecand periodic, pana se inmoaie toate legumele.
Pofta mare!
