In bucataria italiana exista o multime de mancaruri, ce surprind prin simplitatea lor. Minim de produse + timp redus de gatire = o mancare sanatoasa! Pastele cu sos de rosii fac parte din aceasta categorie (am mai putea include aici si alte tipuri, cum ar fi pastele cu usturoi, cu pesmeti, cu masline si capere s.a.).
INGREDIENTE (1 pers.): TIMP ESTIMAT – 20 min
paste - 100 gr
rosii – 2 proaspete sau o conserva de rosii (240 gr)
ceapa – 1/2 buc.
usturoi – 1 catel
ulei – 2 linguri
sare, piper
MOD DE GATIRE:
Punem la fiert apa si cand da in clocot saram si adaugam pastele.
In timp ce fierb pastele (de regula in jur de 10 minute, dar urmati insctructiunile de pe pachet) pregatim sosul.
Tocam ceapa cubulete si o calim in 2 linguri de ulei impreuna cu usturoiul despicat in doua (acesta din urma il putem scoate si arunca cand s-a rumenit). Adaugam rosiile taiate bucati (daca folosim rosii proaspete le decojim).
Saram si piparam. Inabusim 5 minute pana se inmoaie legumele. Pastele fierte “al dente” le scurgem de apa si le turnam in tigaie peste rosii.
Amestecam si tinem la foc cam un minut, dupa care servim cu cascaval ras parmezan sau grana (daca eventual nu tinem post).
