Propusă de bucătarii de mîine, elevi la Şcoala Profesională din Ungheni Elena Florea Pateu de ficat Ingrediente: 1 kg ficat de porc, 300 g carne de porc, 250 g grăsime, 250 g creier de vită, 2 ouă, 120 g ciuperci, sare, piper roşu. Prepararea: Carnea de porc, ficatul şi creierul, toate fierte, bucăţelele de grăsime se trec prin maşina de tocat de 2-3 ori, apoi printr-o sită deasă,  pînă se obţine o pastă. Se adaugă sare, piper roşu, puţin vin pînă se omogenizează. Se întinde pe o bucată de celofană umedă. Deasupra se aranjează sferturi de ouă fiert şi ciuperci sub formă de mozaic. Se rulează şi se dă la rece.