Propusă de bucătarii de mîine, elevi la Şcoala Profesională din Ungheni Serghei Tofan Plăcintă cu urdă şi mărar Ingrediente: pentru aluat: 300 g făină, 200 g margarină, 100 g zahăr, 2 gălbenuşuri, 1 lingură smîntîna, 1 praf de copt, 1 lămîie; pentru umplutură: 0,5 kg urdă, 5-6 linguri zahăr, 1 legătură mărar, 2 ouă, 2 linguri griş, 1 plic zahăr vanilinat. Prepararea: Se amestecă bine făina cu margarina, zahărul, gălbenuşurile, smîntina, praful de copt, coaja rasă de la o jumătate de lămîie pînă se obţine aluatul. Coca se împarte în două. Fiecare parte se întinde bine. Prima se aşează într-o tavă unsă cu mar­ga­ri­nă. Deasupra se pune umplutura care se obţine amestecînd bine urda cu zahărul, ouăle, grişul, za­hărul vanilinat şi mărarul tocat. Totul se acoperă cu a doua foaie de aluat şi se dă la cuptor pentru 30-35 minute. După ce s-a copt, se lasă să se răcească, se taie bucăţi şi se presară cu zahăr pudră.