Более того, мне даже кажется, что некоторые из этих знаний каждый из нас мог бы удачно использовать в качестве развлечения гостей на домашней вечеринке, поверьте - многие будут приятно удивлены. Конечно, если в вашей компании не будет профессиональных сомелье)
Мастер-класс организован Агентством США по международному развитию (USAID) в рамках проекта CEED II, а также при поддержке Ассоциации сомелье Молдовы и Европейской ассоциации сомелье. Главной целью данного мероприятия является помощь молдавским предприятиям в успешной конкуренции на местном и зарубежном рынках, повышение культуры вина, а также укрепление позиций сомелье в Республике Молдова. Мастер класс проводили Бриджит Лелу - вице-президент Европейской Ассоциации сомелье, а также Михай Друцэ, председатель Ассоциации сомелье в Молдове.
Начали мы с шампанского. Конечно, это было наше родное, молдавское Криково.
Все разглядывали, как тонкой ниточкой ровно друг за другов поднимаются ввысь пузырьки.
Дегустация проходил в 3 этапа, именно столько органов чувств необходимо задействовать человеку для того, чтобы понять вино в полной мере. Это глаза, нос и рот.
На первом этапе, предлагалось закрыть глаза и попробовать распознать белое, красное и розовое вино. Как оказалось, сделать это довольно трудно и лишь немногие справились с этой задачей. Скажу больше - справились единицы. Это интересный опыт и интересные ощущения. Казалось бы, каждый из на подумал - ну что в этом такого, я идеально знаю вкус белого, красного и розового вина и никак их не перепутаю. А ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЗАКРЫТЬ ГЛАЗА И ПОЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ ;)
И вот что было представлено для эксперимента. Надо отметить, что 2 из этих вина, а именно Fautor Rose и Et Cetera мы очень любим, и пьём довольно таки часто... Но вот рапознать их с закрытыми глазами - оказалось проблемой)))
На втором этапе предлагалось проверить обоняние. Было предложено 5 флаконов с разными ароматами, которые присущи тому или иному вину. Как ни странно, но и этот этап оказался сложно проходимым для участников. Нашему вину было предложено распознать 5 ароматов, присущих Шардоне. Но то, что это именно шардоне мы узнали только в самом конце испытания. Было сложно)))
На третьем этапе предлагалось задействовать рот. Сомелье Бриджит Лелу предложила попробовать 3 вида красного вина. Из трех вин, два оказались не только одного и того же сорта Cabernet Sauvignon от Chateau Vartely, но и одного и того же урожая 2008 года. Разница заключалась лишь в том, что одно вино было налито из только что открывшейся бутылки, а второе постояло определённое время в открытом виде в декантере и успело насытиться кислородом. Никто из присутствующих не мог поверить в то, что это одно и тоже вино, настолько сильно поменялся его вкус и аромат.
Подшутите так над друзьями) дайте им попробовать 2 вида одинаковых вин, но одно откройте заранее, а второе в ту же минуту, и пускай они долго мучаются и гадают, при этом они , скорее всего будут называть два совершенно разных сорта вина)))
Кстати, после дегустации у нас тоже появился такой декантер. Мы его ещё не использовали, но надеюсь, что скоро)
Михай Друцэ - наш молдавский сомелье.
Данный мастер – класс стал настоящим открытием для всех присутствующих, так как многим не были известны тонкости потребления такого напитка, как вино, несмотря на то, что Молдова во всём мире известна, как винодельческая страна.
Tweet Give 10