Ну а выходных можно себя побаловать)
Во-первых, кроликом. Во-вторых, вкусным вином и коньяком.
Моим фаворитом в этот раз стало белое грузинское вино компании Teliani Valley сорт Шардоне-Ркацители. Но, несмотря на то, что вино мне понравилось - молдавские белые вина мне всё же нравятся гораздо больше.
Ещё на этих выходных, мы первый раз попробовали настоящий французский коньяк - Meukow. Правда, пока что не X.O, а V.S.O.P.
Вообще, я не большой любитель коньяка, а может пока ещё в нём не разбираюсь. Но мне всё равно было интересно изучить эту тему, поэтому делюсь с вами своей информацией ;)
Кстати, для тех кто не знает - эти буквы обозначают возраст коньяка (V.S. - не менее 2 лет, V.S.O.P. - не менее 4 лет, X.O. - не менее 6 лет)
А если заглянуть чуть глубже, то этих обозначений оказывается не 3, а очень много.
Контроль возраста коньяка, начинается с «00» и заканчивается на «6». Первые три «счёта» не учитываются в таблице категории возрастов, потому как являются промежуточным звеном в технологическом процессе производства. Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, имеющего право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке или на «счёт 2»
Счёт 00: является счётом дистилляции (по 31 марта);
Счёт 0: начинается с 1 апреля, после окончания дистилляции;
Счёт 1: первый год выдержки коньяка в дубовой бочке;
Счёт 2: V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2 лет;
Счёт 3: Superior — не менее 3 лет;
Счёт 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4 лет;
Счёт 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет;
Счёт 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6 лет
Классицикация коньяков, имеющих выдержку более 6,5 лет - запрещена, так как считается, что невозможно контролировать процесс купажирования на сроки более 6,5 лет.
Кстати, коньячный дом Meukow функционирует с 1862 года.
Конкретно у этого коньяка, был мягкий фруктовый вкус с нотками засахаренных апельсинов, белых персиков и изюма. Гармоничное, пикантное послевкусие.
Ещё одно вино - Мадера Масандра. Это марочное крепкое белое вино. Вырабатывается с 1892 года только на склонах Крымских гор из винограда сортов: Серсиаль, Вердельо, Альбильо. Мне понравилось, да и вообще, вина Масандры я очень люблю. Особенно Мускат Белый Красного Камня, но в эту поездку в Одессу мы почему-то его не могли найти(
Ну и заключительный напиток в моём рейтинге за этот вечер: Two Oceans. Сорта винограда: Каберне Совиньён, Пинотаж, Руби Каберне. Это красное молодое лёгкое вино с ароматом вишни, сливы и малины с послевкусием чёрных ягод. Хорошее, но на один раз.
Почему такое название "Два океана"?
Два океана, холодный Атлантический и теплый Индийский, объединяются у Мыса Доброй Надежды. Это определяет климат прибрежного региона, делая его умеренным и прохладным с преобладанием свежих морских бризов, что освежает летом виноградники региона.
Поэтому этот регион известен как один из лучших в мире винодельческих районов.
А дальше, о кролике :)
Сначала искали какой-то особенный рецепт, а потом решили не заморачиваться и приготовили всё по интуиции)
Замариновали кролика часов на 5 в вине, луке, специях.
Потом в течение 5 минут прожарили на сковороде до получения золотистой корочки.
Потом переложили всё в большой казан, залили сметаной и поставили томится на медленном огне минут на 40. Получилось очень вкусно, а главное быстро, просто и без заморочек)))
А потом мы стали собираться на концерт. Выглянули в окно - ооочень грозное и зловещее небо)
Но это нас не напугало, ведь мы очень хотели попасть на концерт в новое необычное место)))
Сегодня я о нём не буду рассказывать, это так - маленький анонс!)
А ещё... наконец-то я достала свои любимые домашние мокасины VS :))) Как же я их обожаю! Они такие мягкие, уютные, домашние...)
Только за них и за мягкие, тёплые пледы можно любить осень!!! :)
Tweet