Muraturi pentru iarna

A cam venit vremea muraturilor, pana si borcanele parca cer sa fie umplute cu tot felul de muraturi de la traditionalele patlagele, castraveti, conopida si gogosari pana la altele ceva mai sofisticate.

Din octombrie pana in mai, muraturile se servesc ca aperitive in diverse sortimente schimband gustul greu al grasimilor si fripturilor.

Inainte de orice borcanele trebuiesc sterilizate fie prin fierbere in apa, fie prin tinerea lor la cuptor.

In general pentru orice fel de muratura trebuie sa avem:

  • telina cu frunze 
  • usturoi 
  • arpagic 
  • morcovi 
  • mere si pere tari de toamna
  • ardei iute
  • chimen
  • 2 legaturi de tulpini de marar pentru 15 litri apa
  • 4 – 5 radacini hrean pentru un borcan
  • 4 crengute de visin pentru un borcan
  • 3 - 4 legaturi cimbru pentru un borcan

Iar pentru zeama care se va fierbe ne trebuie:

  • 2 linguri de sare la 1 litru apa
  • 30 g piper pentru un borcan de 10 litri
  • 2 linguri de mustar pentru un borcan de 10 litri
  • 4 litri de otet la 15 litri apa
  • 20 g de conservant si o aspirina pentru un litru

Legumele, zarzavaturile si condimentele dau aroma si pastraza tari muraturile. Daca le mai tai si ornamental si le aranjezi cu migala, dau borcanului de muraturi un aer deosebit decorativ.


Sursa
2010-09-25 16:35:00



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

21:37:00Cer —» Andrei LANGA. Blogul personal
20:19:33Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
19:00:07Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
15:18:16Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
05:37:00DIN STRICTUL NECESAR —» Leo Butnaru
03:15:41Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
21:45:11Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
18:55:52Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
15:15:03Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
11:52:57Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
10:12:00CONCLUZII DUPĂ RECITAL —» Leo Butnaru
05:23:00PAGINI DE JURNAL —» Leo Butnaru
01:56:19Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
21:04:35Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
19:57:31Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
18:50:06Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
15:42:44Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
05:33:00PAGINI DE JURNAL —» Leo Butnaru
21:50:00Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
18:38:00Idei mega importante —» Castraveţ
18:10:14Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
09:31:00POEME PRIN ANI —» Leo Butnaru
02:20:20Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
22:21:47Fără Titlu —» Путепроводные Заметки
17:37:54Fără Titlu —» Путепроводные Заметки