THE TASTY SIDE OF ME

Weekendul trecut am hotarit sa profitam de timpul frumos de afara si sa stam mai mult la aer liber. Am ales ca locatii Gradina Zoo din Chisinau (aici am fost de nenumarate ori) si o locatie noua despre care am auzit de la niste cunostinte - Ferma de Struti din Bardar (care mai are in preajma si un miniZoo in preajma). De Gradina Zoologica din Chisinau stiu toti. Tin sa mentionez, ca au aparut Canguri si Camile. Si au mai marit un pic suprafata - sper sa fie aceasta un inceput si sa avem in Chisinau cu timpul o Gradina Zoologica cu care sa ne mandrim. Anyway, recomand sa mergeti, mai ales cu copkiii - animalele te incarca cu emotii pozitive (chiar daca ti-e jele de conditiile in care traiesc). Ferma de struti din Bardar (daca-mi aduc aminte corect se numeste WESTERN CLUB) - mi-a placut. Ieftin - intrarea e 10 lei/pers. (ghid inclus) :) Domnisoara care ne-a fost ghid, a fost foarte amabila, ne-a povestit despre fiecare din animale, ne-a raspuns la intrebari.  Acolo se pot vedea: struti, cai, pauni, lebede gaste, rate, lebede, ponei, gaini de diverse soiuri. au prepelite si o multime de alte vietati despre care ghidul iti povesteste cu lux de amanunte. Dupa aia, ai timp sa fotografiezi, plimbi, maturii pot calari cai, iar picii ponei (20 lei krugu). Au in vinazare carne de strut, mistret, rate, prepelite. Vand oua de strut si prepelita. Puteti cumpara si strutu' daca va permiteti! Apropo, au o casuta pe teritoriu - se da in chirie/zi. Cu sauna, terasa, mangal si lac in fata. mai e si un lac in care se poate prinde peste. A fost bine. ne-am relaxat un pic de oras. Copii au alergat si s-au jucat cu pisoiu Vasica. Noi am stat de vorba pe malul lacului. PS: Stiati ca strutii traiesc 70 ani?!?! cred ca ptr ca nu fumeaza, nu beu si nu mananca la McDonald's PS2: Au un cal de tractiune acolo. Acestea cantaresc intre 1000 - 1500 kg!!! si ce impunator arata!

O SA AVEM NEVOIE DE:

BISCUITI (топленое молоко) - 400 G UNT - 200 G BRINZA - 500 G ZAHAR PRAF - 150 G ZAHAR VANILAT - 1/2 PLIC SMANTANA - 500 G ZAHAR PRAF 100 G CUM PREGATIM: BISCUITII II FRECAM BINE CU UNTUL, ASTFEL INCAT SA OPTINEM O COMPOZITIE OMOGENA. ACEASTA COMPOZITIE VA FI BAZA CHEESECAKE-ULUI. O INTINDEM UNIFORM PE O TAVA ROTUNDA FACAND SI MARGINI DE APROXIMATIV 5 CM. BRANZA, ZAHARUL SI ZAHARUL VANILAT LE OMOGENIZAM CU MIXERUL. TURNAM PESTE BISCUITI SI PUNEM IN ROLA PREINCALZITA PANA LA 180c PENTRU CCA 20 MIN. SCOATEM DIN ROLA SI LASAM SA SE RACEASCA BINE. BATEM BINE SMANTANA CU 100 G ZAHAR PRAF. TURNAM PESTE COMPOZITIA DE BRINZA RACITA SI INTRODUCEM DIN NOU IN ROLA PTR CCA 15 MIN. LASAM SA SE RACEASCA SI SERVIM. POFTA MARE. 

PRAJITURA DE BRINZA CU VISINE (ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА)

E NEVOIE DE: BRINZA  - 1 KG SMINTANA - 200 ML OUA - 5 BUC FAINA - 5 LINGURI ZAHAR - 1 PAHAR PRAF DE COPT - 1 PLIC VISINE INGHETATE - 150 GR

CUM FACEM: OMOGENIZAM BINE CU MIXERUL BRINZA, OUALE, ZAHARUL SI SMANTANA. ADAUGAM FAINA SI PRAFUL DE COPT. MAI AMESTECAM ODATA. TURNAM COMPOZITIA IN TAVA ACOPERITA CU HIRTIE DE COPT, APOI PRESARAM DEASUPRA VISINILE. INTRODUCEM TAVA IN ROLA PREINCALZITA PANA LA 180C PENTRU CCA 30 MIN. NOTA: CU CAT MAI BINE BATETI BRINZA CU ATIT MAI GUSTOASA O SA IASA PRAJITURA. POFTA MARE 

E NEVOIE DE: - GAINA - 1 BUC - OREZ FIERT - O,5 PAHAR - MERE MEDII- 4 BUC - PRUNE USCATE - 50 GR - CAISE USCATE - 50 GR - STAFIDE - 50 GR - NUCI - 50 GR - SARE, PIPER, BOIA DE ARDEI DULCE, SCORTISOARA

CE-I DE FACUT: SE SPALA GAINA.  SE TAIE MARUNT 2 MERE, PRUNELE, CAISELE, STAFIDELE SI NUCILE. SE AMESTECA MERELE, FRUCTELE USCATE SI NUCILE CU OREZUL. SE ADAUGA PUTINA SCORTISOARA. CU COMPOZITIA OBTINUTA SE UMPLE GAINA, DUPA CARE O COASEM. FRECAM BINE GAINA PE EXTERIOR CU  SARE, PIPER SI BOIA DE ARDEI DULCE. UNGEM TAVA DE COPT CU ULEI, PUNEM GAINA SI IMPREJURUL EI ASEZAM MERELE RAMASE, TAIATE FELII. BAGAM TAVA IN ROLA PREINCALZITA PANA LA 190 C PENTRU CCA 1 ORA. PERIODIC, CA SA NU ARDA, UNGEM GAINA CU SUCUL CARE SE ELIMINA DIN MERE. POFTA MARE  

ingrediente:  - 260 g faina - 1 lingurita praf de copt - 1 lingurita zahar vanilat - 2 oua - 150 g zahar - 100 ml ulei - 250 ml lapte - 100 g visina congelata mod de prepararare: se freaca ouale cu zaharul. se adauga uleiul, laptele si se amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si zaharul vanilat si se introduce putin cate putin in compozitia cu oua. Se adauga visinile si se omogenizeaza compozitia. Se toarna compozitia in formele pentru chec si se pun la copt in rola preincalzita pana la 180C pentru cca 20 min.

Am gasit receta asta cam vre-o 5 ani in urma. Am facut-o de cateva ori si am uitat de ea. Mi-am adus aminte zilele astea de ea pentru ca mi se facuse pofta de ceva un pic mai neobisnuit. Nu stiu ce ar insemna CIHIRTMA(ЧИХИРТМА) in georgiana, da eu supa asta as numi-o  "supa de ceapa" .Nu stiu daca asta ar fi tipul de supe care sa fie servita la musafiri sau in vre-un restaurant, ca nu arata ea cine stie ce bine Dar, are un gust foarte deosebit de supele cu care suntem deprinsi noi, moldovenii, si nu se prepara foarte greu. Gustul pe care il capata se datoreaza scortisoarei - un ingredient rar intalnit in supele noastre. O sa avem nevoie de: - 500 g fileu de pui - 3-4 cepi - 1 l apa sau bulion - 2-3 oua - o lingurita de otet de vin - 1 lingurita scortisoara - verdeata (patrunjel sau chinza) - 2-3 catei de usturoi - sare, piper - unt pentru prajire Mod de preparare:  Se topeste untul in castron, se adaga ceapa taiat marunt. Se prajeste amestecand periodic pana capata culoare aurie. Se adauga fileul de pui tait bucati nu prea mari. Se prajeste impreuna cu ceapa cca 10 min.  Adaugam usturoiul, scortisoara, sarea si piperul si mai tinem un minut la foc, apoi turnam apa si lasam sa fiarba cca 1 -1.5 ore la foc mic. Intr-un vas batem bine ouale cu o lingurita de otet. Stingem focul, apoi turnam in castron ouale, amestecand in acelasi timp supa ca sa iasa mai omogena. Presaram cu verdeata taiata. That's it! E simplu.

Azi i-am dat liber mamei noaste: sa mearga cu prietenele la o cafenea. Asa ca am ramas acasa cu Sofica. Am alergat, ne-am jucat de-a ascunselea, am desenat si ne-am salvat unul pe altul de pe o corabie care se scufunda (corabia a fost o lada de la baie :) si cand deja nu-mi mai venea in cap ce sa mai inventez ca sa distrez copkilu' zic: Sofia hai sa ma ajuti sa facem o placinta cu brinza! N-a fost nevoie sa o rog a alergat singura la masa, si-a tras scaunul si astepta sa-i dau indicatii ce sa faca. I-am zis sa unga tava cu ulei, iar apoi sa unga si fiecare din foile de aluat pe care le puneam pe tava.

Placinta a iesit foarte buna, dar si foarte uleioasa! Copkilu' nu prea stie masura la uns foile :) Reteta e simpla. Se prepara usor si repede. Poate nu-i genul de mancare de servit oaspeti, dar pentru ce-i de-acasa merge.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              E nevoie de: Foi de aluat fin (вытяжное тесто), brinza, 1 ou, ulei Mod de preparare:  Ungem tava cu ulei, punem o foaie de aluat, o ungem cu ulei, mai punem una si la fel o ungem. Pe a 3-a foaie intindem o parte din brinza amestecata cu ou. Acoperim cu o foaie de aluat, ungem cu ulei, mai punem un strat de brinza. Repetam procedura de cateva ori (in dependenta cata brinza avem). Eu am facut in 3 straturi. Dupa ce punem ultimul strat de brinza, acoperim cu foaie de aluat,ungem cu ulei, apoi inca una, ungem si mai punem una la fel unsa cu ulei. Punem in cuptorul preincalzit pana la 180 C pentru cca 15 min. That's it! 

Reteta este foarte simpla si delicioasa. Ce-mi place ca si implutura poate fi inlocuita dupa gust. Eu am incercat cu dulceata de prune si cu halva. Yummy! INGREDIENTE: Aluat: - 2 oua - 9 linguri de zahar - 9 linguri de ulei - 9 linguri de lapte - 12 linguri de faina - 1 lingurita praf de copt Umplutura: - 1 kg mere - zahar dupa gust - scortisoara Mod de preparare: Se bat ouale cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, faina si praful de copt. Se bate in continuu pentru a obtine o compozitie omogena. Aluatul trebuie sa fie un pic mai gros ca cel pentru clatite. Merele se curata si se taie bucati. Se prajesc in cratita cu putin zahar pana scade tot sucul pe care-l lasa. Se adauga scortisoara si se pune deoparte. Tava se acopera cu hirtie de copt sau se unge cu unt. Turnam in ea jumatate de aluat si punem in cuptorul preincalzit pana la 180 C pentru cca 10 min. Se scoate tava, se toarna in ea merele asa ca sa acopere toata suprafata, dupa care turnam restul aluatului deasupra. Punem din nou la copt pentru cca 30 min. POFTA MARE.

IN SFARSIT A NINS SI LA NOI! CREDEAM CA NU MAI VAD ZAPADA ANUL ASTA! fiica-mea tot ma intreaba de zapada, de ninsoare, ca vazu-se in desene animate. anul trecut a fost putina zapada, dar era prea mica ca sa tina minte ceva. si tare speram sa ninga -  sa vada si ea cum, de fapt, ar trebui sa fie iarna. Cand eram noi copii era altfel. Nu era iarna sa nu ninga. Si cand ningea, ningea atata ca era nevoie de lopata ca sa te poti misca prin curte. Faceam oameni de zapada, jucam hockey, patinam pe lacuri, iar in anii cei mai buni, imi aduc aminte ca taiam cuburi de zapada si construiam cetati din ele! Iar acum, daca cade un centimetru de zapada, ce fericiti mai sunt copiii. Dar, si noi, cei mai invarsta. Decat deloc, macar asa.

Este o supa foarte simplu de preparat si in acelasi timp foarte gustoasa si neobisnuita. Recomand sa incercati. Noi dupa ce am descoperit-o o gateam aproape in fiecare saptamana.

Ingrediente: 30-50 gr unt 1 ceapa; 2 cartofi mari; 1 morcov; 200 gr telina; 150-200 gr. Smantana 20-30%; 100 gr fulgi de migdale 150 gr becon Sare, piper Mod de preparare: 1. Prajim ceapa in unt, intr-o cratita adinca (ceaun) timp de 4-5 min. Sa devina transparenta. 2. Adaugam morcovul si telina taiate cubulete. Peste vre-o 4-5 min. adaugam cartofii taiati cubulete. Mai prajim timp de 5 min amestecand in continuu sa nu arda. 3. Adaugam apa fierbinte astfel ca sa acopere legumele cu 5 cm. Saram, piparam si lasam sa fiarba la foc incet sub capac timp de vre-o 10-15 min (Cartofii si celelalte legume trebuie sa fie gata). 4. Oprim focul. Cu mixerul batem supa sa obtinem o consistenta omogena. 5. Punem din nou la foc mic, adaugam smantana si lasam supa pana a incepe sa fiarba (nu fierbem) amestecand in continuu. 6. Pe tigaie prajim un pic fulgii de migdale (fara ulei sau unt). Ii dam deoparte.  7. Prajim un pic beconul taiat fisii sau cubulete. 8. Adaugam fulgii de migdale si beconul la supa. POFTA MARE

Acesti biscuiti sunt foarte gustosi, crocanti si imi place ca gustul lor poate fi cu usurinta schimbat folosind de fiecare data alt gem. Mie personal imi plac tare cu dulceata de pruna, sotiei mele ii plac cu dulceata de trandafir.

Ingrediente: 2 oua; 100 gr. Margarina; 1 lingura mare de miere; 1 lingurita de bicarbonat de sodiu (soda alimentara); orice dulceata, gem, dar sa nu fie prea lichid; 1 pahar zahar; 3 pahare faina Mod de preparare: Se bat ouale cu zaharul intr-un recipient, care o sa-l puteti incalzi pe abur. Se adauga mierea si margarina si se pune recipientul la incalzit pe abur. Cand se va topi margarina si aluatul va fi omogen luam de pe foc. Adaugam  bicarbonatul de sodiu  stins in otet (si mai bine in putin suc de lamaie). Adaugam faina si amestecam bine sa obtinem u aluat elastic. Aluatul obtinut astfel il intindem pe o suprafata acoperita cu putina faina, astfel incat sa obtinem un blat de aprox.0.5cm. Ungem blatul cu un strat de dulceata sau gem (eu am facut cu dulceata de prune si de trandafir), dupa care rulam blatul. Taiem rulada in bucati de aprox. 1.5 – 2 cm. Arangam bucatile taiate pe tava acoperita cu hirtie de copt la distanta de aprox. 2 cm una de alta. Coacem in rola la temperatura de 180C aproximativ 20-25 min (biscuitii trebuie sa devina aurii la culoare)