Cireşele

Alături de căpşune, cireşele sânt primele fructe care ajung la maturitate în cursul anului(în jur de 10-15 Mai) şi de aceea sânt foarte solicitate de consumatori. Sezonul de cireşe durează 6-8 săptămâni. După gust, se deosebesc cireşe dulci şi cireşe amare. Cireşele dulci se obţin numai de la pomii cultivaţi. După consistenţa pulpei, se deosebesc trei grupe de soiuri dulci: cu pulpă moale, cu pulpă semipietroasă, cu pulpă pietroasă, acestea fiind cele mai valoroase. Cireşele amare se obţin de la pomii sălbatici sau de la pomii altoiţi. Ele sânt mai mici decât cireşele dulci, mai perisabile şi sânt mai bogate în tanin. Din cireşele amare se prepară o dulceaţă de calitate superioară, lichior, suc, şerbet, etc.

Cireşele dulci conţin: apă(75-89%), zaharuri(7,7-16,8%), acizi(0,49-1,37%), pectine(0,06-0,39%), substanţe tanoide, săruri minerale(de potasiu, fier, calciu, magneziu, etc.), provitamina A, vitaminele B1, B2, C, E, P, B6, acid pantotenic, vitamina PP, etc. Valoarea energetică a cireşelor este 43-98 kcal/100g Cireşele dulci se folosesc pentru consum în stare proaspătă, compot, dulceaţă, gem, suc, etc.

Cura de cireşe dulci (în 1-2 zile pe săptămână, câte 0,5-1kg de fructe proaspete, fără alte alimente) realizează o excelentă depuraţie organică, înlesnind eliminarea toxinelor din organism.

Cireşele au, totodată antiinfecţioasă(măresc reacţia naturală de apărare a organismului), antireumatismală şi antirahitică. Ele sânt un reglementator hepatic şi gastric, un sedativ al sistemului nervos, contribuie la regenerarea ţesuturilor şi au efect laxativ. Sunt indicate în tratarea aterosclerozei, a obezităţii, a unor afecţiuni hepatice, a gutei, a artritismului, litiazelor(urinară şi biliară), în fermentaţii intestinale şi constipaţie. Pentru bătrâni şi dispeptici, cireşele fierte(sub formă de compot şi dulceaţă) sânt mai indicate decât cele proaspete. Se poate face şi o cură cu suc de cireşe.

Decoctul din cozi de cireşe (sau de vişine) se prepară dintr-un pumn de codiţe (pedunculi) la 0,6 litri apă rece. Se fierb 15-20 de min., apoi se îndulceşte şi se bea călduţ, în cursul unei zile, în 3-4 reprize. Are efect diuretic. Dă rezultate bune în afecţiuni ale rinichilor şi ficatului. Acţiunea diuretică a codiţilor de cireşe sau de vişine creşte dacă li se adaugă frunze de merişor, coada calului şi frunze de mesteacăn.

Gumele de pe scoarţa Cireşului se folosesc în tratarea artritelor. Aceste gume(cleiuri), dizolvate în apă, dau o soluţie numită „loţiune contra pecinginii”. Pecinginea este o boală de piele contagioasă, caracterizată prin erupţie cu băşicuţe care, prin uscare, lasă nişte pete scorţoase , ce produc mâncărime.


Sursa
2007-10-12 22:48:03



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

09:09:31POLIȚIA PUTERII vs PUTEREA POLIȚIEI. Despre un caz mic, care atinge o problemă mare —» Nicolae Federiuc
07:47:44Role of Security Guard Service —» Virtual Chişinău
07:46:55Spanish Language School —» Virtual Chişinău
07:07:48Statutul de tari candidate UE, pentru R.Moldova si Ucraina este foarte important —» Roman Mihăeş
13:00:07Ana Muela Sopeña, ESCONDIDA EN LA PIEDRA/ ASCUNSĂ ÎN PIATRĂ* —» Andrei LANGA. Blogul personal
11:05:35Se anunță sesiunea de admitere în clasa 10-a, profil real și umanist, anul de studii 2022 -2023 —» Liceul Teoretic “Mihail Sadoveanu”, Călăraşi
09:10:20Republica Moldova dintr-un stat eșuat, poate deveni stat de drept prosper, membru al Uniunii Europene —» Roman Mihăeş
09:00:00Spend your summer playing video games and get paid for it —» Luchian Alexandru
08:51:15Gourmet Coffee Stores —» Virtual Chişinău
08:11:1924 iunie - Ziua Iei. —» Biblioteca Publică or.Rîşcani
06:48:29PVC Windows Supplier —» Virtual Chişinău
06:11:43„Călătoria Cilkăi” de Heather Morris —» Sunt MAMĂ!
03:44:23SCORE: A Film Music Documentary —» turn up the silence
11:00:07La casa internațională greșesc și au tupeu —» Curaj.TV | Media alternativă
09:10:22La biblioteca din Ungheni a fost sărbătorită IA —» BPR Ungheni's Blog
08:48:16Cat Hostel —» Virtual Chişinău
08:47:58Choosing a Childminder For Your Child —» Virtual Chişinău
08:47:08What Should A Condominium Rental Agency Provide? —» Virtual Chişinău
05:49:05Photo Agency —» Virtual Chişinău
20:13:56Paznicii de la gară te pot bate, dacă pari mai amărît —» Curaj.TV | Media alternativă
10:38:52Omul sfințește locul!? —» Blog de biblioteconomie şi ştiinţa informării
09:47:52Activitate pentru copii: Transferă lichidul cu pipeta —» Sunt MAMĂ!
09:24:33Lidia Istrati. Starea de adevăr —» Andrei LANGA. Blogul personal
00:20:59Boulevard of Broken Dreams —» turn up the silence
19:18:46prietenii —» turn up the silence