256140 cazuri COVID-19 în Moldova
793 – cazuri active
249177 – cazuri vindecate
6170 – cazuri fatale
Actualizarea datelor: 20 iunie 2021 ora 20:22


Caisele

Având aroma intensă şi deosebit de plăcută, caisele se numără între cele mai apreciate fructe de masă. Din ele se prepară gem, compot, marmeladă, dulceaţă, suc, nectar, caisată, coniac, pistil(pastă uscată care se poate păstra timp îndelungat), etc. Caisele au numeroase utilizări şi în cofetărie. Dulceaţa poate fi pregătită atât di caise verzi cât şi din caise ajunse la maturitate.

În condiţiile ţării noastre, caisele se coc în perioada 1 iulie-15 august. Cele mai valoroase sânt: Timpurii de Arad, Timpurii de Chişinău, Royal, Mari de Cenad, Cea mai bună de Ungaria, De Olanda, Trandafirii, Saturn, Venus, Mamaia, Sirena, Litoral, Sulmona, Selena.

Caisele conţin apă(84,2-87,7%), zaharuri(7,9-16,6%), acizi(0,40-1,86%), substanţe tanoide(0,03-0,26%), proteine(0,73-1,50%), celuloză(1,4%), multă provitamină A, vitaminele C, P, B1, B2, acid pantotenic, vitamina PP, săruri minerale, etc. Dintre glucide, în caise predomină zaharoză(circa 6%), levuloză şi glucoza deţinând împreună numai 2,74%. Dintre acizi, sânt acidul citric şi acidul malic.

Sămânţa sâmburelui de caisă este dulce la unele soiuri şi amară la altele. Seminţele amare nu trebuie consumate, deoarece conţin o substanţă toxică, amigdalina. Seminţele dulci de caise conţin circa 55% grăsimi şi 28% proteine, ele se folosesc în cofetărie, ca şi migdalele dulci, sau servesc ca materie primă pentru extragerea unui ulei valoros, utilizat în cosmetică, în industria alimentară, etc.

De la Cais în scopuri terapeutice se folosesc fructele, care sânt bogate în substanţe nutritive, foarte digestibile, cu efect remineralizant, antianemic, alcalinizant şi diuretic. Caisele uscate sânt laxative, iar cele proaspete constipante. Valoarea energetică a caiselor proaspete este de circa 60kcal/100g, iar a celor uscate de circa 306kcal/100g.

Cura de caise. Se recomandă în toate carenţele de vitamină A şi oligoelemente, în cazuri de anemii, astenie fizică şi intelectuală, stări depresive, insomnii, nevroză, stres, etc. Caisele sânt un tonic al sistemului nervos şi sporesc reacţiile naturale ale organismului. Cura de caise este recomandată copiilor rahitici sau cu întârziere în creştere, adolescenţilor, femeilor gravide şi bătrânilor. Având acţiune alcalinizantă, caisele contribuie la menţinerea echilibrului acido-bazic şi ţesuturile organismului, diminuând aciditatea rezultată dintr-o alimentaţie prea bogată în produse făinoase şi carne. Fiind bogate în potasiu, caisele sânt indicate în dieta potasică a celor care nu trebuie să consume săruri de sodiu.

Având efect tonifiant, sucul de caise se foloseşte şi în cosmetică.

Sursa
2007-10-06 20:57:08



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

15:37:40Built-in Duotone Image Filter, Editor Navigation via Persistent List View, and Other Block Editor Improvements —» Veaceslav Bunduche
11:56:02Între Kant și Nietzsche / Poeme —» Leo Butnaru
07:55:13Sergiu – „slujitor” al istoriei —» Dragostina Vicol – jurnalism militar
05:55:11Copiii sunt invitați să petreacă vara sub Umbrela Bibliotecii —» BPR Ungheni's Blog
05:48:12Și-au amintit de diasporă: Tandemul PAS/Usatîi propune inițiative lansate de ȘORiști în 2018 :) —» un alt blog
15:39:29AUR și prietenii de stînga ai unionismului în Republica Moldova —» blog cultural
14:08:02Smart city: Veronica Micle —» Gheorghe Erizanu
14:03:56Conferința de totalizare a concursului Raional de Creație pentru copii. —» BPR Ungheni's Blog
10:27:27Lista serviciilor de bibliotecă prestate în mod gratuit de BPO Rîşcani —» Biblioteca Publică or.Rîşcani
09:21:21Maia Sandu propune un proiect de lege pentru diaspora. Iată despre ce este vorba —» Elena Robu
08:18:07În atenția diasporei: Care sunt condițiile de intrare în R. Moldova în această perioadă pandemică —» Elena Robu
05:09:04©️ Când obosești —» Licurici de suflet
22:06:14Palestinian lives do matter —» ajna-blogging-press
21:31:30Stăm bine? —» APort | "Pentru un român care știe citi, cel mai greu lucru e să nu scrie." I.L. Carag
19:34:31Biden – Putin —» Curaj.TV | Media alternativă
19:14:16Franța renunță la obligația măștii în spații deschise și la carantina de noapte. Când vor fi ridicate restricțiile —» Elena Robu
18:24:21UE// Cu suportul Uniunii Europene, peste 500 de elevi și profesori din municipiul Edineț și alte 30 localități din nordul Moldovei beneficiază de servicii mai bune de eficiență energetică —» Asociaţia Obştească "Demos"
14:49:31TĂCEREA LUPILOR. Chiar n-au avut nimic de zis președinții, de ziua morții lui Eminescu? —» Nicolae Federiuc
13:05:23Strat de zăpadă de 7–8 metri pe Transfăgărășan cu două săptămâni înainte de deschidere —» Elena Robu
13:00:00WordPress.com Welcomes the Award-Winning Atavist Magazine to the Platform —» Veaceslav Bunduche
12:04:14joy! —» turn up the silence
11:40:53Premiile Observator cultural, ediția 2021. Nominalizările —» Gheorghe Erizanu
07:56:27„Biznes o făcut, amu spoati și la Curtea Constituțională de dus”… cazul lui Ion Crețu —» un alt blog
19:16:28Following Jesus breaks down barriers —» Erik and Elena Brewer's Weblog
18:00:00Let’s Celebrate Pride by Supporting Nonprofits —» costica