256140 cazuri COVID-19 în Moldova
793 – cazuri active
249177 – cazuri vindecate
6170 – cazuri fatale
Actualizarea datelor: 20 iunie 2021 ora 21:21


Castanele comestibile

Fac parte din grupa „fructe de pădure”, castanii cultivaţi ocupă, deocamdată, suprafeţe reduse.

Castanele se coc în septembrie. În stare proaspătă, ele nu se pot păstra prea mult, deoarece mucegăiesc. Pentru a mări până la câteva luni durata lor în stare proaspătă, se introduc, pe măsura recoltării, în vase cu apă rece, în care se ţine circa 20 de ore, apoi se scot, se lasă să se zvânte, ferite de soare, iar după aceea se aşează în straturi, în nisip curat şi uscat.

Castanele conţin: apă(52%), amidon(27-39%), mono- şi dizaharide(12-14%), proteine(3-5%), grăsimi(4-5%), săruri minerale 1,03%(foarte mult potasiu – 50% din cenuşă), provitamina A, vitaminele B1, B2, C, PP, etc. Ele se folosesc fierte(piureuri), prăjite, sau coapte, ca garnituri la diferite preparate, culinare, creme, umpluturi.

Făina de castane, care are o culoare galbenă – roşiatică, se utilizează pentru fabricarea alcoolului, la prepararea halvalei, a ciocolatei, a unor prăjituri şi bomboane, chiar a pâinii(în amestec cu făina de grâu); ea poate înlocui, la nevoie, cartoful(piure de castane). Făina de castane conţine circa 7% proteine, 3% grăsimi, 83% substanţe hidrocarbonate, 4% celuloză şi 2,7% substanţe minerale, fiind foarte apropiată ca valoare nutritivă de făină de grâu, de orez şi de orz. Din castanele prăjite şi măcinate se prepară un surogat de cafea apreciat de consumatori.

Miezul de castane are efect energetic(150-200 calorii/100g) antianemic, remineralizant, antiseptic al tubului digestiv, stimulator al digestiei, tonic muscular, nervos şi venos. Este indicat în astenii fizice şi intelectuale, anemii, enterite, enterocolite, dizenterie, hemoroizi, varice, etc. Ca piure, castanele sânt excelente dispeptici, convalescenţi şi bătrâni. Ele sânt contraindicate diabeticilor şi obezilor.

Băile cu făină de castane dulci(comestibile) se folosesc în tratamentul reumatismului cardio-articular şi endocarditei postreumatice. Ele se prepară astfel: făina, în cantitate de 1-1,5kg, se pune în apă rece, apoi se fierbe 30 min., se decantează şi se adaugă apei din cadă. Se poate folosi şi extract gata preparat. Durata unei băi de 15-20 de min. Se face câte o baie zilnic, timp de 21 zile. Sau: 800g făină în 5 litri apă; se fierbe 15-20 min., apoi se strecoară, iar lichidul rezultat se amestecă cu apa din cadă, care trebuie să aibă t0 -370C. În cadă se stă 15-20 min. Se fac 10-15 băi, câte una zilnic. Sunt necesare în flebite, tromboflebite, varice, ulcer varicos, edeme traumatice după fracturi.

Infuzie din frunze de Castan nobil(Castanea sativa) are acţiune antiinflamatoare; se prepară din 2-3 frunze/100ml apă clocotită; se bea îndulcită cu miere, pentru combaterea traheobronşitei acute. Se consumă 2-3 căni pe zi.

Polenul Castanului nobil conţine substanţe antibiotice, este diuretic şi uşor laxativ.


Sursa
2007-10-06 21:11:23



Comenteaza





Ultimele 25 posturi adăugate

15:37:40Built-in Duotone Image Filter, Editor Navigation via Persistent List View, and Other Block Editor Improvements —» Veaceslav Bunduche
11:56:02Între Kant și Nietzsche / Poeme —» Leo Butnaru
07:55:13Sergiu – „slujitor” al istoriei —» Dragostina Vicol – jurnalism militar
05:55:11Copiii sunt invitați să petreacă vara sub Umbrela Bibliotecii —» BPR Ungheni's Blog
05:48:12Și-au amintit de diasporă: Tandemul PAS/Usatîi propune inițiative lansate de ȘORiști în 2018 :) —» un alt blog
15:39:29AUR și prietenii de stînga ai unionismului în Republica Moldova —» blog cultural
14:08:02Smart city: Veronica Micle —» Gheorghe Erizanu
14:03:56Conferința de totalizare a concursului Raional de Creație pentru copii. —» BPR Ungheni's Blog
10:27:27Lista serviciilor de bibliotecă prestate în mod gratuit de BPO Rîşcani —» Biblioteca Publică or.Rîşcani
09:21:21Maia Sandu propune un proiect de lege pentru diaspora. Iată despre ce este vorba —» Elena Robu
08:18:07În atenția diasporei: Care sunt condițiile de intrare în R. Moldova în această perioadă pandemică —» Elena Robu
05:09:04©️ Când obosești —» Licurici de suflet
22:06:14Palestinian lives do matter —» ajna-blogging-press
21:31:30Stăm bine? —» APort | "Pentru un român care știe citi, cel mai greu lucru e să nu scrie." I.L. Carag
19:34:31Biden – Putin —» Curaj.TV | Media alternativă
19:14:16Franța renunță la obligația măștii în spații deschise și la carantina de noapte. Când vor fi ridicate restricțiile —» Elena Robu
18:24:21UE// Cu suportul Uniunii Europene, peste 500 de elevi și profesori din municipiul Edineț și alte 30 localități din nordul Moldovei beneficiază de servicii mai bune de eficiență energetică —» Asociaţia Obştească "Demos"
14:49:31TĂCEREA LUPILOR. Chiar n-au avut nimic de zis președinții, de ziua morții lui Eminescu? —» Nicolae Federiuc
13:05:23Strat de zăpadă de 7–8 metri pe Transfăgărășan cu două săptămâni înainte de deschidere —» Elena Robu
13:00:00WordPress.com Welcomes the Award-Winning Atavist Magazine to the Platform —» Veaceslav Bunduche
12:04:14joy! —» turn up the silence
11:40:53Premiile Observator cultural, ediția 2021. Nominalizările —» Gheorghe Erizanu
07:56:27„Biznes o făcut, amu spoati și la Curtea Constituțională de dus”… cazul lui Ion Crețu —» un alt blog
19:16:28Following Jesus breaks down barriers —» Erik and Elena Brewer's Weblog
18:00:00Let’s Celebrate Pride by Supporting Nonprofits —» costica