Este una dintre cele mai renumite cărți despre alimentație, autorul fiind Profesor Emirit în Biochimie nutrițională la Universitatea Cornell din SUA (el are multe alte titluri și funcții înalte pe care nu le voi enumăra). China Study este un studiu ce a durat peste 20 de ani în zeci de provincii chineze. E colosal ca timp și suprafață, dar cea mai frumoasă desigură e concluzia.


chinastudy.jpg

Nu e un ghid nutrioțional, e mai mult analiza multor experimente, analiza altor studii, explicația unor procese fiziologice într-un limbaj ușor digerabil, interesant, convingător...

eu voi încerca să am răbdarea să copiez vreun păsăjel...iar despre concluzie puteți afla din carte..

așa un teaser micuț...am devenit vegetariană 6 zile din 7, nu mai beau lapte de vacă, nu mai iau vitamine, tot ce-i alb îmi e străin (pîine, paste, orez - doar brun)...

china+study.jpg