Denumirea știinţifică: Pimpinella anisum.Denumiri populare: chimen dulce, chimion dulce, bădean, aniș, anison.Prezentare. Anasonul este o plantă anuală aromatică, aparţinând familieiumbeliferelor. Are înălţimea de 40 – 70 cm, deci este de dimensiuni reduse. Frunzelesunt puţine și rare. Florile, mici și albe, au formă de umbelă. Este o plantă cultivatăde om. La recoltare se culeg seminţele (fructele). Specialiștii naturiști apreciază că încazul anasonului sunt utile nu numai seminţele, ci și frunzele, bulbul și rădăcinile.Preparatul principal pentru terapii medicinale este infuzia.Substanţe active importante: ulei volatil, substanţe grase. Prin prelucrare, dinseminţele de anason se obţin următoarele produse semnificative: uleiuri eterice – înproporţie de 2-3%, și substanţe grase – în proporţie de 18-20%. Seminţele deanason sunt bogate în vitamine, tot complexul de vitamine B, dar și în vitamina A,precum și în calciu și fosfor. Acești compuși se găsesc și în alte părţi ale plantei, dar înconcentraţii mai reduse.Întrebuinţări. Utilizat în terapia unor boli importante, anasonul este un bunstabilizator și regulator al pancreasului, având și proprietăţi antispastice și carminative.Totodată, anasonul stimulează pofta de mâncare, reglează secreţiile pancreatice șiintestinale, reglează activitatea intestinală, stimulează lactaţia la femeile care alăptează,calmează bronșitele și poate fi utilizat chiar și în combaterea viermilor intestinali. Deasemenea, anasonul poate fi folosit sub formă de infuzie în combaterea colicilor lasugari (circa 30 de boabe la jumătate de litru de apă). Specialiștii fac o precizare privindutilizarea aceste infuzii: se folosește doar câteva ore deoarece devine toxică.Potrivit specialiștilor, nici anasonul și nici extractele din această plantă nu se vorutiliza în cazul ulcerelor gastrice, gastritelor, ulcerului duodenal, enterocolitelor.Anasonul este folosit, destul de mult, și în industria băuturilor, pentru aroma saplăcută și pentru corectarea gustului, precum și în bucătărie.Ca plantă medicinală, anasonul se remarcă în primul rând prin faptul cărevigorează activitatea pancreasului.