Salut! Voiam să nte întreb: ce-ţi vine ţie-n minte când auzi “mâncare sănătoasă”? Nu de alta dar conceptul despre alimentaţia sănătosă s-a tot schimbat de-a lungul anilor şi urmează să se tot schimbe. Cel mai des aud răspunsul: fructe şi cereale! Mai ales suferă de popularitate cerealele, dar... Azi am chef de fructe. Fructele-s bune, foarte. Doar că nu toate. Fructele noastre cele obisnuite sunt de-a dreptul cele mai ignorate, dar şi dintre cele mai bune. Pe lângă multitudinea de microelemente şi vitamine, care deşi sunt multe ca număr, sunt puţine în cantitate, mai sunt şi gustoase. Nu spera să găseşti doza zilnică de vitamine din fructe... pur şi simplu nu-s acolo.
Cred că ştii foarte bine despre binele fructelor şi n-o să te mai obosesc, povestindu-ţi chestii triviale şi bine cunoscute. Hai să-ţi zic ce se poate ascunde în dragele noastre fructe. Era într-o vreme popular ananasul, exotic şi gustos. Puţini ar putea crede ca ananasul (cel copt desigur) e o mini fabrică de diabet. Oricât de neobişnuit, are indice glicemic mediu-înalt. La fel apropo şi pepenele verde aka harbuzul. Ce-o fi însemnând asta? Zahăr -> sinteză de insulină -> semnal de stocare a grăsimilor, şi chiar dacă n-o fi având fructele multe calorii, mâncarea are, iar fructele, luate ca desert, facilitează absorbţia glucidelor şi depunerea de strat adipos. Iak aşa fericire fructiformă. În plus, sunt sigut că nu eşti foarte select în alegerea alimentelor după indice glicemis, din care motiv mai şi contribuie la suprasolicitatea pancreasului insulinoproductor.
Ştiu că multora le plac fructele uscate, dar e trist. E trist, pentru că deşi sunt foarte gustoase, deshidratate fiind, au totul mult mai concentrat, inclusiv vitaminele, bunătăţile, dar şi glucoza şi caloriile. 100g de fructe uscate au în mediu ceva mai mult de 350kcal, majoritatea covârşitoare din glucide. De aci idea – cele mai bine sunt cele în stare proaspătă, nepreparate în vreun fel. Fructele uscate au mai multe calorii decât aceeaşi pâine albă!Dar despre cele mai bune diete o sa-ţi povestesc după ce facem cunoştinţă cu majoritatea alimentelor ;) mai departe, mai interesant.