Сразу пишу готовила не я, но янаходилась под таким впечатлением от того, как быстро моя знакомая, Ира, готовилавсе эти блюда, что еле-еле дождалась, того чтобы опубликовать эти рецепты.Я их уже и сама раза 3 готовила,но оригинальный рецепт все равно считаю Ирин))).
Это как раз те рецепты, когда ямного чего нового для себя открыла за один раз)). Первое – это сковороду гриль,и как легко ей можно пользоваться, а второе – это то, что если замариновать на15 минут говядину в маринаде из яичного белка, соды и соевого соуса, мясополучается просто бесподобным)))!!!!!
Говяжьи медальоны Это мясо получилось точно такое же, как если бы вы пошли в ресторан и заказали стейк)), только покупать надо вырезку, с ней точно все хорошо получится)))
На 4 порции:
600 гмяса (телячий антрекот)1 баклажан 1 кабачок 2 картофелиныспеции чёрный перец чеснок гранулированныйорегано
- Мясо нарезать на маленькие стейки шириной по 1-1.5 см. Насыпать различные специи в тарелочку и перемешать. Равномерно присыпать стейки по кантику специями, кисточкой смазать стейки маслом подсолнечным с обеих сторон и обжарить на сковороде-гриле по 2 минуты с каждой стороны. Мясо посолить после того как Вы его обжарили.
- Овощи нарезать тонкими пластинками (с картофеля не снимая кожуру) и обжарить до золотистой корочки, выложить на блюдо слоями: медальон, баклажан, кабачок и картофель, так чередуя. По 150 г мяса на порцию.
Телятина сболгарским перцем в устричном соусеВот это мясо для тех, кто любит разную китайскую, тайскую кухню, мне тоже очень понравилось, а если совсем честно, то когда я пришла домой, то сразу приготовила тоже самое)))))
На 4 порции:
500 гантрекота2 сладких перца1 луковица1 зубчик чеснока100 густричного соуса
Для маринада:
1 белок яичный1 чайная ложка соды100 гсветлого соевого соуса 1. Готовим маринад: взбить белок, в него добавить соду исоевый соус туда же нарезать мелко чеснок, перемешать.2. Мясо нарезать кусочками и залить всё маринадом оставитьна 15 минут (хорошо перемешать).3. Разогреть сковороду (хорошо если это чугунный вог).Налить 50 гподсолнечного масла, не больше. В течение 2-х минут обжарить перец и лук крупнонарезанный и затем туда же выложить мясо, жарим еще минут 5- 7 постоянно помешивая,в конце добавляем устричный соус и ещё жарим помешивая 1 минуту. Подавать срисом и овощами.
